Chickpea Zucchini Herb Stew

A cozy chickpea and zucchini stew that supports gentle digestion.

88%

Algemene match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.

Jouw microbioom-match

Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.

—
Microbioom-match
🔐
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match

Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.

Inloggen Account aanmaken

Receptbeschrijving

This hearty Chickpea Zucchini Herb Stew blends protein-rich chickpeas, tender zucchini, and bright herbs into a comforting, fiber-rich meal. The dish delivers plant diversity and soluble fiber that supports everyday digestion, while polyphenols from the herbs contribute to a balanced, gut-friendly eating pattern. Quick to customize with pantry staples, it pairs nicely with a simple side to vary fiber types and keep meals varied. Cozy, nourishing, and easy to enjoy regularly as part of a varied, plant-forward routine.

June 15, 2026
Chickpea Zucchini Herb Stew
Voorbereiding 15 min Bereiding 25 min Meer werk

Afstemming op je persoonlijke profiel

Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.

--
Totaal
🔒
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch

Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.

✓ Sla diëten en voorkeuren op ✓ Controleer allergieën en intoleranties ✓ Match recepten met darmdoelen ✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Gratis account maken Inloggen
Duurt ongeveer 2 minuten.
2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

  • Rich in fiber from legumes and vegetables.
  • Colorful plant ingredients provide dietary diversity and polyphenols.
  • Balanced mix of protein, fiber, and healthy fats supports steady energy.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
85
🍇 Polyfenolendichtheid
75
🧬 Ondersteuning van diversiteit
80
🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans
82
🫧 Ondersteuning van fermentatie
10
⚖️ Bloedsuikerstabiliteit
78

Ingrediënten

kikkererwt
32 tablespoon
kikkererwt
Zucchini
2 piece
Zucchini
Onion, red
1 piece
Onion, red
Garlic
3 piece
Garlic
Tomato
2 piece
Tomato
Tomato, paste
2 tablespoon
Tomato, paste
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Vegetable soup
2 cup
Vegetable soup
Parsley
2 tablespoon
Parsley
Seed, cumin
0.5 tablespoon
Seed, cumin
Salt
1 teaspoon
Salt

Bereidingswijze

1

Heat olive oil in a large pot over medium heat.

2

Add chopped onion and minced garlic, sauté until softened.

3

Stir in chopped zucchini and cook for a few minutes.

4

Add chickpeas, vegetable broth, thyme, rosemary, salt, and pepper to the pot.

5

Bring the mixture to a boil, then reduce heat and let simmer for 20 minutes.

6

Adjust seasoning to taste and serve warm.

Voedingswaarden

360 kcal Calorieën
14 g Eiwitten
42 g Koolhydraten
9 g Vezels
6 g Suiker
14 g Vet
2 g Verzadigd vet
0.8 g Zout

FAQ

Is Chickpea Zucchini Herb Stew geschikt voor veganisten?
Ja, het is veganistisch en plantaardig.
Wat zijn de belangrijkste ingrediënten en voedingsstoffen?
Kikkererwten leveren eiwitten en vezels; courgette voegt vocht en vitamines toe; kruiden geven smaak en polyfenolen.
Hoe lang duurt het om te koken?
Ongeveer 30–40 minuten van begin tot eind.
Kan ik het aanpassen met voorraadkast-ingrediënten?
Ja, je kunt het afstemmen op voorraadkast-ingrediënten zoals gepelde tomaten, bouillon en kruiden.
Waarmee kan ik het serveren om verschillende vezeltypen te variëren?
Combineer met een graan of brood om verschillende vezels toe te voegen, bijvoorbeeld zilvervliesrijst, quinoa of volkorenbrood.
Hoe bewaar ik restjes?
Bewaar in de koelkast 3–4 dagen; langer bewaren kan door invriezen.
Is het pittig, en hoe laat ik de hitte aanpassen?
Het recept is mild; voeg chili vlokken of peper naar smaak toe.
Is dit gerecht glutenvrij?
Ja, het is van nature glutenvrij mits je glutenvrije ingrediënten en geen kruisbesmetting gebruikt.
Kan ik kikkererwten vervangen door andere peulvruchten?
Ja, je kunt het vervangen door linzen of andere bonen, maar tekstuur en vezelinhoud veranderen.