Receptbeschrijving
October 8, 2026
Boekweitcrêpe met hummus en ingelegde kool
Een kleurrijke, vezelrijke crêpe met romige hummus en friszuur ingelegde kool.
Volkoren granen
Rijk aan peulvruchten
Kleurrijke Planten
84%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: egg, tree_nut, sesame, sulfites
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: gluten, histamine
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels uit boekweit, hummus en rode kool.
- Bevat kleurrijke plantaardige voedingsmiddelen die bijdragen aan variatie in het voedingspatroon.
- Combineert volkoren koolhydraten met plantaardige eiwitten en olijfolie.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Bloem, boekweit
1
cup
Ei
1
piece
Water
0.75
cup
Olie, olijf
2
tablespoon
hummus
4
tablespoon
Rode kool
1
bowl
Azijn, appel
2
tablespoon
Zout
0.5
teaspoon
Bereidingswijze
1
Klop het boekweitmeel, ei, water en een snufje zout in een kom glad. Laat het beslag 10 minuten rusten.
2
Maak ondertussen de kool snel in: meng de fijngesneden rode kool met appelciderazijn en een snufje zout, schep goed om en zet apart.
3
Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
4
Giet de helft van het beslag in de pan en draai de pan rond zodat een dunne crêpe ontstaat. Bak elke kant 2-3 minuten goudbruin. Herhaal met het resterende beslag.
5
Bestrijk elke warme crêpe royaal met hummus.
6
Beleg met de friszoetzure ingelegde rode kool, vouw of rol de crêpes op en serveer direct.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
Voedingswaarden
455 kcal
Calorieën
18 g
Eiwitten
55 g
Koolhydraten
10 g
Vezels
5 g
Suiker
20 g
Vet
3 g
Verzadigd vet
1.2 g
Zout
FAQ
Is boekweit glutenvrij?
Boekweit is van nature glutenvrij, maar kies gecertificeerd glutenvrij meel als kruisbesmetting met tarwe een punt van zorg is.
Is dit recept veganistisch?
Nee. Het beslag bevat een ei. Hummus is meestal veganistisch, maar controleer indien nodig het etiket.
Voor hoeveel personen is dit recept?
Het recept is voor 2 personen, ongeveer één crêpe per persoon.
Waarom moet het beslag 10 minuten rusten?
Door het rusten kan het meel vocht opnemen, waardoor het beslag gladder wordt en de crêpes gelijkmatiger garen.
Hoe voorkom ik dat de crêpes aanbakken?
Gebruik een goed verhitte pan met antiaanbaklaag, vet deze licht in met olijfolie en wacht met omdraaien tot de crêpe stevig is.
Kan ik de ingelegde kool vooraf bereiden?
Ja. Bereid de kool enkele uren vooraf en bewaar deze afgedekt in de koelkast voor een zuurdere smaak.
Wat kan ik gebruiken in plaats van hummus?
Probeer een spread van witte bonen, geprakte avocado of een andere gladde plantaardige spread.
Hoe bewaar ik restjes?
Bewaar de crêpes en toppings apart in afgesloten bakjes in de koelkast en gebruik ze binnen 1–2 dagen.
Bevat hummus veelvoorkomende allergenen?
Hummus bevat vaak sesam door tahin. Controleer het etiket bij een allergie of intolerantie.