Brussels sprout salad with hazelnuts

Name: Brussels sprout salad with hazelnuts
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 4 cup Brussels sprouts, shredded; 6 tablespoon Hazelnuts, toasted and chopped; 3 tablespoon Olive oil; 6 teaspoon Lemon juice; 1 teaspoon Dijon mustard; 1 teaspoon Honey; 0.5 teaspoon Salt; 0.25 teaspoon Black pepper; 2 tablespoon Parmesan, grated; 1 piece Shallot, finely chopped; 2 tablespoon Parsley, chopped

Crunchy Brussels sprouts and hazelnuts support gentle gut health.

Rijk aan eiwitten

92%

Algemene match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.

Jouw microbioom-match

Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.

—

Microbioom-match

🔐

Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match

Account aanmaken

Receptbeschrijving

This Brussels sprout salad with hazelnuts gives a crunchy, fiber-rich plate that fits everyday eating. The sprouts bring gentle fiber and polyphenols, while hazelnuts contribute plant fats and additional fiber to help nourish diverse gut bacteria. The combination invites slow, mindful meals and supports a varied plant-based approach to nutrition. It pairs well with simple dressings or seasonings that keep the focus on natural flavors. A small, regular serving can be a practical way to boost fiber diversity and contribute to balanced daily meals without overcomplicating your routine.

June 22, 2026

Voorbereiding 15 min Bereiding 5 min Makkelijk

Afstemming op je persoonlijke profiel

Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.

Totaal

🔒

Ontgrendel je persoonlijke receptmatch

Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.

✓ Sla diëten en voorkeuren op ✓ Controleer allergieën en intoleranties ✓ Match recepten met darmdoelen ✓ Sla betere receptaanbevelingen op

Gratis account maken

Duurt ongeveer 2 minuten.

2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

Rich in fiber from Brussels sprouts and hazelnuts.
Includes polyphenol-rich vegetables and nuts.
Balanced with healthy fats and plant-based protein; simple prep.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit

🍇 Polyfenolendichtheid

🧬 Ondersteuning van diversiteit

🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans

🫧 Ondersteuning van fermentatie

⚖️ Bloedsuikerstabiliteit

Ingrediënten

porties

spruitje

4 cup

Nut, hazelnut

6 tablespoon

Oil, olive

3 tablespoon

citroensap

6 teaspoon

Mosterd

1 teaspoon

Honey

1 teaspoon

Salt

0.5 teaspoon

Black pepper

0.25 teaspoon

Cheese, parmesan

2 tablespoon

sjalot

1 piece

Parsley

2 tablespoon

Bereidingswijze

Shred the Brussels sprouts using a sharp knife or a food processor.

Toast the hazelnuts in a dry skillet over medium heat until fragrant.

In a large bowl, combine shredded Brussels sprouts and toasted hazelnuts.

In a small bowl, whisk together olive oil, lemon juice, salt, and black pepper.

Pour the dressing over the salad and toss to combine.

Serve immediately or let it rest for a few minutes to allow the flavors to meld.

Meer recepten voor je darmen

Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek

Voedingswaarden

320 kcal Calorieën

9 g Eiwitten

26 g Koolhydraten

7 g Vezels

5 g Suiker

22 g Vet

3 g Verzadigd vet

0.5 g Zout

FAQ

Hoeveel vezels levert één portie op?

Een typische portie met spruitjes en hazelnoten bevat meerdere gram vezels (ongeveer 5–8 g, afhankelijk van de portiegrootte).

Is deze salade veganistisch/plantbased?

Ja, hij kan veganistisch zijn; gebruik een plantaardige dressing en geen zuivel. Als de dressing zuivel bevat, vervang deze dan door een plantaardige variant.

Ik heb een notenallergie. Kan ik dit nog steeds maken?

Bij een boomnootallergie vervang hazelnoten door zaden (pompoen- of zonnebloemzaad) of laat noten weg. Controleer op kruisbesmetting.

Hoe bewaar ik restjes?

Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container. Het liefst binnen 1–2 dagen; spruitjes kunnen zachter worden en hazelnoten verliezen krokantheid.

Hoe groot moet een portie zijn voor een maaltijd?

Een gematigde portie (ongeveer 1 kopje spruitjes plus een handje hazelnoten) werkt als bijgerecht; grotere porties kunnen dienen als een lichte hoofdmaaltijd met extra eiwitten zoals bonen of tofu.

Kan ik de dressing aanpassen zonder de smaak van het recept te verliezen?

Ja. Eenvoudige dressings (olijfolie, citroensap, wat zout) houden de focus op spruitjes en noten.

Kan ik dit van tevoren klaarmaken?

Je kunt onderdelen voorbereiden en koud bewaren, maar voeg hazelnoten of dressing pas vlak voor het serveren toe om krokant te blijven.

Is deze salade glutenvrij?

De belangrijkste ingrediënten zijn glutenvrij; zorg ervoor dat dressings en toevoegingen glutenvrij zijn en vermijd kruisbesmetting.

Welke vervangingen passen goed bij hazelnoten?

Andere noten of zaden zoals amandelen, pecannoten, walnoten of pompoenpitten geven variatie in textuur en smaak.

Hoe ondersteunt deze salade de darmgezondheid?

Spruitjes leveren vezels en polyfenolen; hazelnoten voegen vezels en gezonde vetten toe die mogelijk de darmbacteriën ondersteunen bij een gevarieerd plantaardig dieet.