Receptbeschrijving
July 2, 2026
Beef broth with root vegetables
Gentle beef broth with root vegetables for steady digestion.
83%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: tree_nut, celery
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rich in fiber from vegetables and root crops.
- Includes polyphenol-rich plant foods for color and nutrients.
- One-pot preparation with gentle simmering and protein from beef broth.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Beef, all cuts
500
gram
Onion
1
piece
Carrot
2
piece
selderij
2
piece
Turnip
1
piece
Water
2
cup
Bay leaf
1
piece
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Bereidingswijze
1
In a large pot, combine the beef and water. Bring to a boil.
2
Reduce heat and add the onion, carrot, celery, turnip, bay leaf, salt, and pepper.
3
Simmer on low heat for 3 to 4 hours, skimming any foam that rises to the surface.
4
Remove the beef and vegetables from the pot, strain the broth, and discard solids.
5
Serve hot or refrigerate for later use.
Meer recepten voor je darmen
Voedingswaarden
210 kcal
Calorieën
12 g
Eiwitten
18 g
Koolhydraten
5 g
Vezels
7 g
Suiker
7 g
Vet
3 g
Verzadigd vet
1.1 g
Zout
FAQ
Welke knolgroenten zijn het beste voor deze bouillon?
Een mix van wortels, pastinaak, rapen, aardappels, knolselderij en bieten werkt goed; kies knollen die je lekker vindt.
Hoe lang moet ik de bouillon laten sudderen om smaak en voedingsstoffen te halen?
Laat 2–4 uur sudderen voor een gewone bouillon; 6–8 uur voor een diepere smaak en meer collageen.
Is deze bouillon geschikt voor een zoutarme of zuivelvrije dieet, en hoe kan ik zout verminderen?
Ja. Gebruik ongezouten bouillon en voeg geen extra zout toe; zuivelvrij is hij van nature.
Hoeveel porties levert dit op, en wat is de vezel- en prebiotische inhoud?
Het levert meerdere koppen bouillon op, meestal 4–6 porties als basis; groenten leveren vezels en polyfenolen die de darmgezondheid ondersteunen.
Kan ik dit van tevoren maken en invriezen?
Ja. Laat afkoelen, bewaar 3–4 dagen in de koelkast, of vries in tot ongeveer 3 maanden.
Hoe bewaar en warm de restjes veilig op?
Bewaar in luchtdichte bakjes in de koelkast; verwarm op het fornuis of in de magnetron tot het goed warm is.
Kan ik dit aanpassen naar een vegetarische versie of andere eiwitbasis gebruiken?
Ja. Gebruik groentebouillon en voeg umami toe met champignons, zeewier of miso; vervang het rundvlees.
Wat kun je erbij serveren om er een volledige maaltijd van te maken?
Combineer met volkoren granen zoals quinoa of zilvervliesrijst, of met bladgroenten; gebruik het als soepbasis of voeg noedels toe als je glutenvrije opties wilt.
Zijn er veelvoorkomende allergenen of vervangingen waar ik rekening mee moet houden?
De basis bevat rundvlees; bij allergieën gebruik plantaardige bouillon; uien en knoflook kunnen bij sommige mensen winderigheid veroorzaken, vervang indien nodig.