Receptbeschrijving
July 23, 2026
Geroosterde aubergine met tonijn en groenten
Een gezellige gebakken schotel met vezelrijke groenten ter ondersteuning van de darmgezondheid.
Hoog eiwit
Eenpansmaaltijd
Eenvoudig recept
90%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: fish, tree_nut
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels door groenten zoals aubergine, paprika, courgette en ui.
- Kleurijke plantcomponenten leveren polyfenolen en gevarieerde voeding.
- Bevat mager tonijn-eiwit en olijfolie voor gebalanceerde darmvriendelijke voeding.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Eggplant
1
piece
Tuna
200
gram
Bell Pepper
1
piece
Zucchini
1
piece
Onion
1
piece
Tomato
2
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Garlic
2
clove
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Oregano
0.5
teaspoon
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200°C (400°F). Snijd aubergine in blokjes van 2,5 cm en laat ze in een vergiet zitten. Bestrooi met zout en laat 15 minuten rusten om overtollig vocht te onttrekken.
2
Snijd ondertussen paprika, courgette, ui en tomaten in stukken van vergelijkbare grootte. Hak knoflook.
3
Spoel de aubergineblokjes af en dep ze droog met keukenpapier. Verhit olijfolie in een grote ovenbestendige pan op middelhoog vuur.
4
Voeg de aubergineblokjes toe en bak 5–7 minuten tot ze zacht en goudbruin zijn. Haal ze uit de pan en zet apart.
5
Doe in dezelfde pan de gesneden groenten en knoflook. Bak 5 minuten tot de groenten beginnen te verzachten.
6
Voeg de aubergine terug toe. Doe er tonijn, oregano, zout en zwarte peper bij. Meng voorzichtig alles door elkaar.
7
Zet de pan in de voorverwarmde oven en bak 20–25 minuten tot de groenten gaar zijn en de smaken zijn samengekomen.
8
Haal uit de oven en laat 5 minuten rusten voor het serveren. Garneer eventueel met verse kruiden.
Meer recepten voor je darmen
90% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
95% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
83% Darmgezondheid
Voedingswaarden
350 kcal
Calorieën
28 g
Eiwitten
20 g
Koolhydraten
6 g
Vezels
6 g
Suiker
15 g
Vet
2.5 g
Verzadigd vet
1.5 g
Zout
FAQ
Is dit gerecht glutenvrij?
Ja. Het bevat aubergine, groenten, tonijn, olijfolie en kruiden—geen glutenbevattende ingrediënten. Controleer bij verwerkte producten wel de etiketten.
Kan ik het van tevoren maken of restjes invriezen?
Je kunt onderdelen van tevoren bereiden; bewaar gehakte groenten en aubergine in de koelkast. Het gebakken gerecht opwarmen. Restjes kun je 2–3 dagen in de koelkast bewaren; invriezen is mogelijk maar kan de textuur beïnvloeden.
Kan ik tonijn vervangen door een andere eiwitbron?
Ja. Voor een pescotarische versie vervang je tonijn door sardines; voor een vegetarische versie gebruik je bonen zoals kikkererwten of linzen.
Hoeveel calorieën zitten er per portie?
Ongeveer 350–450 kcal per portie, afhankelijk van de exacte ingrediënten en portiegrootte.
Is het geschikt voor vegetariërs?
Niet in de originele vorm vanwege de tonijn. Je kunt het vegetarisch maken door de tonijn weg te laten of vervangen door peulvruchten.
Welke groenten kun je vervangen?
Stugge groenten zoals paprika, courgette, ui, tomaat, champignons en broccoli passen uitstekend; pas de kooktijd aan.
Hoe bewaar en verwarm ik restjes?
Bewaar restjes afgedekt in de koelkast tot 3 dagen; warm op in de oven of magnetron tot heet.
Kan ik verse tomaten gebruiken in plaats van tomaten uit blik, of omgekeerd?
Ja. Verse tomaten werken prima; tomaten uit blik ook. Gebruik je verse tomaten, hak ze en voeg eventueel wat vocht toe.
Hoelang en op welke temperatuur bak ik het en hoe weet ik wanneer het klaar is?
Bak op 200°C gedurende 20–25 minuten totdat de groenten gaar zijn en de smaken zich hebben vermengd; controleer dat de aubergine zacht is en de tonijn verwarmd is.