Receptbeschrijving
July 30, 2026
Aubergine Adzuki Bonen Dal met Gerookte Paprika
Een gezellige dal vol vezels ter ondersteuning van een milde darmgezondheid.
92%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: tree_nut, milk, peanut, celery, mustard, sesame, sulfites, lupin, shellfish
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels door peulvruchten en groenten.
- Bevat meerdere plantaardige ingrediënten en kruiden voor polyfenolen.
- Evenwichtig plantaardig eiwit met gezonde vetten uit olijfolie.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Aubergine
2
piece
Boon, rood
1
cup
Paprikapoeder
1
teaspoon
Ui
1
piece
Knoflook
2
clove
Groentebouillon
2
cup
Olie, olijf
2
tablespoon
Zout
1
teaspoon
Zwarte peper
0.5
teaspoon
Koriander
2
tablespoon
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven tot 200°C. Snijd de aubergine in stukken, meng met 1 eetlepel olijfolie, zout en peper. Rooster 25–30 minuten tot ze zacht zijn.
2
Verhit in een grote pan de resterende olijfolie op middelhoog vuur. Bak ui en knoflook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
3
Voeg adzuki-bonen, gerookte paprika en groentebouillon toe. Laat sudderen en kook 20 minuten tot de bonen gaar zijn.
4
Schep de geroosterde aubergine erdoor en breng op smaak met zout en peper. Laat nog 5 minuten sudderen.
5
Garneer met verse koriander en serveer warm met volle granen of groenten.
Meer recepten voor je darmen
90% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
83% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
Voedingswaarden
450 kcal
Calorieën
16 g
Eiwitten
52 g
Koolhydraten
12 g
Vezels
6 g
Suiker
14 g
Vet
2 g
Verzadigd vet
1.0 g
Zout
FAQ
Is dit recept veganistisch?
Ja, het bevat alleen plantaardige ingrediënten; geen dierlijke producten.
Is het glutenvrij?
Van nature glutenvrij, maar controleer het etiket van de groentenbouillon als je gevoelig bent voor gluten.
Hoeveel porties maakt het?
2 porties.
Hoe bewaar ik restjes?
Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast tot 3–4 dagen en warm op.
Kan ik dit gerecht invriezen?
Ja—in porties invriezen; ontdooien en opwarmen.
Kun je de smaak aanpassen?
Ja. Gebruik meer of minder gerookte paprikapoeder, en voeg eventueel chili toe.
Wat zijn de belangrijkste allergenen of dieetnotities?
Vrij van zuivel en vlees, bevat ui en knoflook. Als je gevoelig bent voor ui of knoflook, pas aan.
Kan ik adzuki-boonen uit blik gebruiken?
Ja; giet uit blik af, spoel af en voeg ze toe; laat 5–10 minuten warm worden.
Wat serveer je erbij voor meer vezels?
Serveer met volle granen of extra groenten, zoals zilvervliesrijst, quinoa of bladgroenten.
Hoe lang duurt het geheel?
Ongeveer 55–60 minuten; actieve bereiding circa 15 minuten.