Albondigas met witte bonen en tomaat

Warme albondigas met bonen en tomaat ter ondersteuning van een milde spijsvertering.

Hoog eiwit Rijk aan eiwitten Spijsverteringsondersteuning
82%

Algemene match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.

Jouw microbioom-match

Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.

—
Microbioom-match
🔐
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match

Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.

Inloggen Account aanmaken

Receptbeschrijving

Albondigas zachtjes sudderen met witte bonen en tomaat creëren een troostvolle, vezelrijke maaltijd die bijdraagt aan een dagelijkse darmvriendelijke eetwijze. De bonen leveren een stabiele plantaardige eiwitbron en diverse vezels, terwijl tomaten polyfenolen introduceren die een evenwichtig dieet ondersteunen. Dit recept maakt het gemakkelijk te genieten van een kleurrijke, eiwit-gebalanceerde maaltijd die de darmmicrobioom voedt met vezeldiversiteit en eenvoudige voedingsstoffen. Serveer als voedzame doordeweekse optie die goed samengaat met volle granen of een lichte salade als bijgerecht voor een complete, goed uitgebalanceerde maaltijd.

July 20, 2026
Albondigas met witte bonen en tomaat
Voorbereiding 15 min Bereiding 25 min Gemiddeld

Afstemming op je persoonlijke profiel

Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.

--
Totaal
🔒
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch

Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.

✓ Sla diëten en voorkeuren op ✓ Controleer allergieën en intoleranties ✓ Match recepten met darmdoelen ✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Gratis account maken Inloggen
Duurt ongeveer 2 minuten.
2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

  • Rijk aan vezels door witte bonen en groenten.
  • Kleurige plantaardige ingrediënten leveren polyfenolen en vezels.
  • In balans met eiwitten, gezonde vetten en langzame koolhydraten.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
82
🍇 Polyfenolendichtheid
75
🧬 Ondersteuning van diversiteit
78
🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans
78
🫧 Ondersteuning van fermentatie
15
⚖️ Bloedsuikerstabiliteit
78

Ingrediënten

Rundvlees, gehakt
250 gram
Rundvlees, gehakt
Witte bonen
400 gram
Witte bonen
Tomato
4 stuk
Tomato
Onion
1 stuk
Onion
Garlic
2 teentje
Garlic
Oil, olive
2 eetlepel
Oil, olive
Parsley
2 eetlepel
Parsley
Salt
1 theelepel
Salt
Black pepper
0.5 theelepel
Black pepper
Beef soup
500 ml
Beef soup

Bereidingswijze

1

Fijn hak de ui en knoflook.

2

Meng in een grote kom het gehakt met de helft van de ui, helft van de peterselie, zout en peper. Vorm er kleine gehaktballetjes van (albóndigas).

3

Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de resterende ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn (ongeveer 3–4 minuten).

4

Voeg gehakte tomaten toe aan de pan en kook 5 minuten tot ze beginnen uit elkaar te vallen.

5

Giet de runderbouillon erbij en laat sudderen. Voeg voorzichtig de balletjes toe aan de sudderende vloeistof.

6

Voeg uitgelekte witte bonen toe aan de pan. Dek af en laat zachtjes sudderen 20–25 minuten totdat de balletjes gaar zijn.

7

Roer de resterende verse peterselie erdoor. Breng op smaak met zout en peper naar smaak.

8

Serveer heet, eventueel met volkorenbrood of een lichte salade.

Meer recepten voor je darmen

Citroen kikkererwt komkommersalade 90% Darmgezondheid
Citroen kikkererwt komkommersalade
15 min
Geroosterde aubergine en linzensalade 90% Darmgezondheid
Geroosterde aubergine en linzensalade
20 min
Courgettesoep met volkorenbrood 90% Darmgezondheid
Courgettesoep met volkorenbrood
15 min
Bloemkool kikkererwt curry bowl 92% Darmgezondheid
Bloemkool kikkererwt curry bowl
15 min
Spanish bean salad with tomato and onion 95% Darmgezondheid
Spanish bean salad with tomato and onion
15 min
Linzensalade met tomaat en peterselie 83% Darmgezondheid
Linzensalade met tomaat en peterselie
15 min
Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek

Voedingswaarden

740 kcal Calorieën
48 g Eiwitten
50 g Koolhydraten
14 g Vezels
14 g Suiker
60 g Vet
10 g Verzadigd vet
2.5 g Zout

FAQ

Wat is albondigas in dit recept?
Een gehaktbal van rundergehakt, op smaak gebracht met ui en peterselie, gekookt in tomaten-bonenbouillon.
Is dit glutenvrij?
Het recept is van nature glutenvrij, maar controleer bouillon op gluten als je kant-en-klare bouillon gebruikt.
Kan ik het vegetarisch of veganistisch maken?
Ja. Vervang het gehakt door plantaardig gehakt of gebruik champignons/lentes; gebruik groentebouillon.
Hoe lang duurt het maken?
Ongeveer 45–60 minuten van voorbereiding tot serveren.
Hoe bewaar ik restjes?
Laat afkoelen en bewaar 2–3 dagen in de koelkast; invriezen 2–3 maanden; warm op.
Waarmee kan ik het serveren?
Met volkoren granen (bruine rijst, quinoa) of een lichte salade; brood is optioneel.
Hoe weet ik of de gehaktballen gaar zijn?
Laat sudderen tot gaar; controleer met een kerntemperatuur van 71°C/160°F of snij er eentje doormidden.
Kan ik de kruiden aanpassen?
Ja; pas zout en peper aan en voeg chilivlokken toe voor extra pit.
Zijn er vervangingen?
Gebruik gedroogde bonen die geweekt zijn of bonen uit blik; vervang het gehakt door een plantaardige vervanger.