Adzuki Bean Stuffed Artichoke with Parsley Tahini Drizzle

Name: Adzuki Bean Stuffed Artichoke with Parsley Tahini Drizzle
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 kopje adzuki-bonen; 2 stuk artisjok; 2 eetlepel peterselie; 2 eetlepel tahini; 1 eetlepel citroensap; 1 teentje knoflook; 1 theelepel zout; 0.5 theelepel zwarte peper

Fiber-rich artichoke stuffed with adzuki beans and parsley tahini.

Rijk aan vezels Plantaardig Glutenvrij

88%

Algemene match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.

Jouw microbioom-match

Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.

—

Microbioom-match

🔐

Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match

Inloggen Account aanmaken

Receptbeschrijving

Enjoy a satisfying, plant-forward dish that highlights gentle gut-friendly ingredients. Adzuki beans provide plant-based fiber and prebiotic potential, while artichokes contribute polyphenols and additional fiber to support regular digestion. The parsley tahini drizzle adds creamy texture and healthy fats, helping balance meals. This recipe favors variety in fiber sources and plant diversity, making it a friendly option for everyday eating. It's simple to prepare, pairs well with vegetables or grains, and fits into a balanced, mindful eating pattern that supports overall gut health without relying on single 'miracle' ingredients.

June 17, 2026

Adzuki Bean Stuffed Artichoke with Parsley Tahini Drizzle

Voorbereiding 15 min Bereiding 25 min Makkelijk

Afstemming op je persoonlijke profiel

Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.

Totaal

🔒

Ontgrendel je persoonlijke receptmatch

Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.

✓ Sla diëten en voorkeuren op ✓ Controleer allergieën en intoleranties ✓ Match recepten met darmdoelen ✓ Sla betere receptaanbevelingen op

Gratis account maken Inloggen

Duurt ongeveer 2 minuten.

2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

Rich in fiber from legumes and vegetables.
Includes plant diversity with beans, artichokes, herbs, and seeds.
Balanced with protein, healthy fats, and fiber to support digestion.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit

🍇 Polyfenolendichtheid

🧬 Ondersteuning van diversiteit

🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans

🫧 Ondersteuning van fermentatie

⚖️ Bloedsuikerstabiliteit

Ingrediënten

porties

adzuki-bonen

1 kopje

Artichoke

2 stuk

Parsley

2 eetlepel

Tahini

2 eetlepel

citroensap

1 eetlepel

knoflook

1 teentje

Salt

1 theelepel

zwarte peper

0.5 theelepel

Bereidingswijze

Preheat the oven to 375°F (190°C).

In a pan, cook the adzuki beans in boiling water until tender, about 30 minutes if dried or 10 minutes if canned.

Prepare the artichokes by trimming the stems and tops, and removing the inner leaves to make room for stuffing.

In a bowl, combine the cooked adzuki beans, finely chopped parsley, tahini, lemon juice, minced garlic, salt, and black pepper to create the stuffing.

Stuff the artichokes with the adzuki bean mixture, pressing down gently.

Place the stuffed artichokes in a baking dish and cover with foil. Bake in the preheated oven for about 45 minutes, until the artichokes are tender.

Remove from the oven, let cool slightly, and drizzle with extra tahini if desired before serving.

Meer recepten voor je darmen

Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek

Voedingswaarden

420 kcal Calorieën

15 g Eiwitten

42 g Koolhydraten

12 g Vezels

6 g Suiker

20 g Vet

3 g Verzadigd vet

0.9 g Zout

FAQ

Welke voordelen hebben azukibonen en artisjokken voor de darmgezondheid?

Azukibonen leveren plantaardige vezels en mogelijk prebiotische voordelen; artisjokken bieden vezels en polyfenolen die de spijsvertering ondersteunen. Het recept kiest voor een gevarieerde vezelinname uit verschillende bronnen.

Hoe bereid je artisjokken voor om ze te vullen?

Verwijder de stugge buitenste bladeren, snij de top eraf, lepel de harige binnenkant eruit, blancheer of stoom tot ze zacht zijn, vul ze en bak.

Kan ik ingeblikte of gedroogde azukibonen gebruiken? Moet ik ze weken?

Ingeblikte azukibonen zijn handig; spoel en giet af. Gedroogde: weken en koken tot zacht.

Is dit recept veganistisch en glutenvrij?

Ja, zoals geschreven is het veganistisch en glutenvrij; controleer etiketten bij eventuele aanvullende ingrediënten.

Kan ik het van tevoren maken of invriezen?

Je kunt het voordat je bakt samenstellen en in de koelkast bewaren. Voor invriezen: vries het samengestelde gerecht in voordat je bakt, of vries na het bakken in en warm het opnieuw op.

Hoe kun je het het beste kruiden? Zijn er verv substitutions?

De peterselie-tahini dressing voegt smaak toe; pas aan met citroensap, knoflook, chili of kruiden. Als tahini niet beschikbaar is, gebruik olijfolie of een notenboter als alternatief.

Hoeveel vezels levert het gerecht en is het geschikt voor beginners?

Het is een goede bron van plantaardige vezels. Als je nieuw bent met meer vezels, verhoog de inname geleidelijk, drink voldoende water en let op tolerantie.

Met wat kan ik het serveren?

Het combineert goed met groenten of granen zoals geroosterde groenten of quinoa om de maaltijd in balans te brengen.

Zijn er veel voorkomende allergenen om op te letten?

Het recept bevat tahini (sesam) en bonen; vermijd als je allergisch bent voor sesam of peulvruchten. Je kunt tahini weglaten of vervangen.