Parsley Adzuki Bean Salad with Charred Artichoke

A vibrant bean salad boosting fiber and gut health.

Plantaardig Rijk aan vezels Rijk aan eiwitten
85%

Algemene match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.

Jouw microbioom-match

Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.

—
Microbioom-match
🔐
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match

Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.

Inloggen Account aanmaken

Receptbeschrijving

Packed with protein-rich adzuki beans, fresh parsley, and charred artichoke, this salad delivers fiber-rich plant goodness. The combination supports gentle digestion, adds diversity to your fiber intake, and can help nourish beneficial gut bacteria and support microbiome diversity as part of a balanced daily routine. Bright lemon, olive oil, and herbs keep flavors lively without heaviness, making it easy to enjoy as a quick lunch or side. Prepare in advance and pair with fermented foods if you like, for a well-rounded gut-friendly meal.

June 17, 2026
Parsley Adzuki Bean Salad with Charred Artichoke
Voorbereiding 15 min Bereiding 10 min Makkelijk

Afstemming op je persoonlijke profiel

Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.

--
Totaal
🔒
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch

Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.

✓ Sla diëten en voorkeuren op ✓ Controleer allergieën en intoleranties ✓ Match recepten met darmdoelen ✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Gratis account maken Inloggen
Duurt ongeveer 2 minuten.
2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

  • Rich in fiber from legumes and vegetables to support gut health.
  • Includes colorful plant foods that enhance dietary diversity.
  • Balanced with protein and healthy fats for a satisfying meal.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
90
🍇 Polyfenolendichtheid
85
🧬 Ondersteuning van diversiteit
78
🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans
82
🫧 Ondersteuning van fermentatie
10
⚖️ Bloedsuikerstabiliteit
80

Ingrediënten

Adzuki bonen
200 gram
Parsley
2 eetlepel
Parsley
Artichoke
1 stuk
Artichoke
citroensap
2 eetlepel
citroensap
Oil, olive
3 eetlepel
Oil, olive
Salt
1 theelepel
Salt
peper
0.5 theelepel

Bereidingswijze

1

Rinse and drain the adzuki beans. Cook them in boiling water for about 45 minutes or until tender.

2

While the beans are cooking, prepare the artichoke by trimming and removing the outer leaves. Char on a grill or in a pan until golden brown.

3

In a bowl, combine the cooked adzuki beans, chopped parsley, and chopped charred artichoke.

4

Whisk together lemon juice, olive oil, salt, and pepper in a small bowl.

5

Pour the dressing over the salad and toss to combine thoroughly. Serve immediately or chill for later.

Meer recepten voor je darmen

Roasted Artichoke Adzuki Bean Bowl with Lemon Parsley 90% Darmgezondheid
Roasted Artichoke Adzuki Bean Bowl with Lemon Parsley
15 min
Adzuki Bean Artichoke Stew with Garlic and Parsley 92% Darmgezondheid
Adzuki Bean Artichoke Stew with Garlic and Parsley
15 min
Adzuki Bean Stuffed Artichoke with Parsley Tahini Drizzle 88% Darmgezondheid
Adzuki Bean Stuffed Artichoke with Parsley Tahini Drizzle
15 min
Mediterranean Adzuki Bean Artichoke Plate with Parsley 92% Darmgezondheid
Mediterranean Adzuki Bean Artichoke Plate with Parsley
15 min
Adzuki Bean and Artichoke Sourdough Tart with Parsley 88% Darmgezondheid
Adzuki Bean and Artichoke Sourdough Tart with Parsley
25 min
Mint Adzuki Bean Salad with Charred Artichoke 92% Darmgezondheid
Mint Adzuki Bean Salad with Charred Artichoke
15 min
Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek

Voedingswaarden

420 kcal Calorieën
18 g Eiwitten
52 g Koolhydraten
12 g Vezels
6 g Suiker
14 g Vet
2 g Verzadigd vet
0.8 g Zout

FAQ

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten van deze salade?
Adzukibonen, verse peterselie en gegrilde artisjokken, op smaak gebracht met citroen en olijfolie.
Is deze salade rijk aan eiwitten?
Ja—adzuki bonen leveren plantaardige eiwitten.
Hoe ondersteunt deze salade de darmgezondheid?
Hij biedt voedingsvezels en gunstige voedingsstoffen voor de darmen; combineren met gefermenteerde voedingsmiddelen kan de microbiële diversiteit ondersteunen.
Is het recept geschikt voor vegetariërs/veganisten?
Ja, het is plantaardig en lactosevrij.
Kan ik het van tevoren maken?
Ja, je kunt het vooraf bereiden en in de koelkast bewaren; bewaar restjes goed en voeg eventueel de dressing toe voor het serveren.
Kan ik ingrediënten aanpassen?
Ja—verwissel of voeg groenten, kruiden of bladgroenten toe naar smaak.
Is het glutenvrij?
Van nature glutenvrij, mits geen glutenbevattende toevoegingen.
Hoe smaakt het?
Fris en helder door citroen, peterselie en olijfolie; licht van smaak.
Hoe bewaar ik restjes?
Bewaar in een luchtdicht bakje in de koelkast en consumeer het binnen een paar dagen.