Receptbeschrijving
June 17, 2026
Mint Adzuki Bean Salad with Charred Artichoke
Bright, fiber-rich salad to support gentle gut health.
Plantaardig
Rijk aan vezels
Omega-3 Rijk
92%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Je hebt de volgende voedingsvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende voedingsvoorkeuren:
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de recept ingrediënten:
Deze sectie controleert of het recept ingrediënten bevat die mogelijk conflicteren met je intoleranties.
Deze sectie laat zien hoe goed het recept aansluit op darmgerelateerde thema’s zoals IBS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Deze sectie laat zien hoe goed het recept aansluit op geselecteerde gezondheidsthema’s zoals bloedsuiker, cholesterol of ontsteking.
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rich in fiber from legumes and vegetables.
- Colorful herbs and vegetables add polyphenols and gut-friendly diversity.
- Plant-based balance with protein, healthy fats, and slow-release carbohydrates.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Bereidingswijze
1
Rinse and drain the adzuki beans, then place them in a bowl.
2
Char the artichoke on a grill or pan until lightly browned. Allow it to cool, then slice.
3
In the bowl with adzuki beans, add the sliced charred artichoke.
4
Chop the fresh mint and add it to the beans and artichoke.
5
Drizzle olive oil and lemon juice over the salad, then season with salt and black pepper.
6
Toss everything together until well combined and serve chilled.
Meer recepten voor je darmen
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
85% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
Voedingswaarden
420 kcal
Calorieën
18 g
Eiwitten
52 g
Koolhydraten
12 g
Vezels
6 g
Suiker
14 g
Vet
2 g
Verzadigd vet
0.8 g
Zout
FAQ
Wat zijn adzuki-bonen en waarom zijn ze goed in deze salade?
Adzukibonen zijn kleine rode peulvruchten met veel vezels en plantaardig eiwit; ze bevorderen verzadiging en een gezonde darm.
Wat voegt de gegrilde artisjok toe aan de salade?
Hij geeft een rokerige zoetheid, een vleugje karamellisatie en een zachte textuur die contrasteert met de romige bonen.
Is deze salade veganistisch en glutenvrij?
Ja, hij is van nature veganistisch en glutenvrij, zolang alle ingrediënten glutenvrij zijn.
Hoe bewaar ik restjes?
Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast 3–4 dagen; als hij al is aangekleed, eet binnen 2–3 dagen voor beste textuur.
Hoe kun je het aanpassen voor meer eiwit of andere smaken?
Voeg feta of tofu toe voor extra eiwit (als je zuivel eet of vegetarisch bent), of strooi zaden/noten overheen; varieer met citrus of kruiden.
Zijn er vaak voorkomende allergenen?
Het recept bevat peulvruchten; controleer of andere ingrediënten gluten-, zuivel- of notenvrij zijn indien nodig.
Welke dressing past erbij?
Een lichte citroen-olijfolie vinaigrette past goed, met wat verse munt.
Hoe kun je artisjokken grillen?
Snijd artisjokken en bak ze in een hete pan met wat olie totdat ze bruin zijn, of grill ze.
Suggesties voor serveren?
Serveer als lunch of lichte avondmaaltijd, eventueel met quinoa of groenten aan de kant voor een uitgebalanceerde maaltijd.