Receptbeschrijving
Published on: July 31, 2026
Vezelrijk
Rijk aan polyfenolen
Rijk aan peulvruchten
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels dankzij adzukibonen, zilvervliesrijst en blauwe bessen.
- Combineert kleurrijke bessen, kruiden, peulvruchten en volkoren granen voor een gevarieerd aanbod aan plantaardige voedingsmiddelen.
- Bevat yoghurt, olijfolie en eiwitrijke peulvruchten voor een uitgebalanceerde, voedzame maaltijd.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ingrediënten
Boon, bruin
1
cup
Rijst, bruin
1
cup
Blauwe bes
0.5
bowl
Yoghurt, volvet
0.5
bowl
dille
1
teaspoon
Citroensap
1
teaspoon
Olie, olijf
1
teaspoon
Zout
0.25
teaspoon
Zwarte peper
0.125
teaspoon
Bereidingswijze
1
Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat iets afkoelen.
2
Spoel de adzukibonen af en laat ze uitlekken. Stoom of kook ze vervolgens gaar (ongeveer 20-25 minuten). Laat uitlekken en zet apart.
3
Klop in een kleine kom de naturel yoghurt, fijngehakte verse dille, het citroensap, de olijfolie, het zout en de zwarte peper door elkaar om de saus te maken.
4
Verdeel de gekookte zilvervliesrijst en adzukibonen in lagen over twee kommen.
5
Garneer elke kom met verse blauwe bessen en een royale scheut yoghurtsaus met dille.
6
Serveer direct, eventueel gegarneerd met extra dille of een snufje zwarte peper.
Voedingswaarden
475 kcal
Calorieën
18 g
Eiwitten
75 g
Koolhydraten
12 g
Vezels
9 g
Suiker
11 g
Vet
3 g
Verzadigd vet
0.8 g
Zout
FAQ
Voor hoeveel personen is deze kom met adzukibonen en zilvervliesrijst?
De aangegeven hoeveelheden zijn goed voor twee porties.
Moet ik gekookte of gedroogde adzukibonen gebruiken?
Gebruik gekookte adzukibonen, bijvoorbeeld bonen uit blik die zijn afgespoeld en uitgelekt. Gedroogde bonen moeten eerst worden geweekt en langer worden gekookt.
Kan ik de zilvervliesrijst vooraf bereiden?
Ja. Kook de rijst vooraf, laat hem snel afkoelen en bewaar hem afgedekt in de koelkast. Verwarm hem indien gewenst goed door voor het serveren.
Kan ik deze bowl vegan maken?
Ja. Vervang de gewone yoghurt door ongezoete plantaardige yoghurt, bijvoorbeeld sojayoghurt, en controleer het etiket.
Is dit recept glutenvrij?
De genoemde ingrediënten zijn van nature glutenvrij, maar controleer verpakte producten zoals yoghurt en bonen op informatie over mogelijke kruisbesmetting.
Kan ik de bowl warm serveren?
Ja. Serveer de rijst en bonen warm, of laat ze iets afkoelen voordat je de yoghurtsaus en blauwe bessen toevoegt.
Hoe lang kan ik restjes bewaren?
Zet restjes snel afgedekt in de koelkast en gebruik ze binnen twee dagen. Bewaar de saus bij voorkeur apart.
Wat kan ik gebruiken in plaats van verse dille?
Gebruik een kleinere hoeveelheid gedroogde dille, of kies verse peterselie of bieslook voor een andere smaak.
Wat maakt deze bowl vullend?
Adzukibonen en zilvervliesrijst leveren plantaardige eiwitten, koolhydraten en vezels. De yoghurt zorgt voor romigheid en bevat ook wat eiwit.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid