Adzuki-bonen asperge curry met gember

Vezelrijke curry met adzuki-bonen en asperges ter ondersteuning van de spijsvertering.

Plantaardig Vezelrijk Rijk aan antioxidanten
92%

Algemene match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.

Jouw microbioom-match

Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.

—
Microbioom-match
🔐
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match

Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.

Inloggen Account aanmaken

Receptbeschrijving

Deze Adzuki-bonenasperge-curry met gember is een gezellige, vezelrijke doordeweekse maaltijd die voortbouwt op plantaardige diversiteit. Adzuki-bonen leveren oplosbare en onoplosbare vezels, terwijl asperges textuur en een milde prebiotische werking toevoegen. Gember en currykruiden geven warmte en diepte aan de smaken zonder zwaarte. Het resultaat is een evenwichtige, plantaardige maaltijd die bijdraagt aan een gevarieerde vezelinname, polyfenolen en bewust eten; een gemakkelijke manier om een divers darmvriendelijk schema tevoorschijn te toveren. Serveer met granen of groenten voor een compleet, dagelijks diner.

July 30, 2026
Adzuki-bonen asperge curry met gember
Voorbereiding 15 min Bereiding 25 min Makkelijk

Afstemming op je persoonlijke profiel

Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.

--
Totaal
🔒
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch

Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.

✓ Sla diëten en voorkeuren op ✓ Controleer allergieën en intoleranties ✓ Match recepten met darmdoelen ✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Gratis account maken Inloggen
Duurt ongeveer 2 minuten.
2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

  • Rijk aan vezels van adzuki-bonen, asperges en groenten.
  • Bevat diverse plantaardige voedingsmiddelen (bonen, bladgroenten, uien, knoflook, gember, kruiden) voor polyfenolen die de darmgezondheid ondersteunen.
  • In balans met gezonde vetten uit kokosmelk en olijfolie, en vol smaak dankzij gember en curry.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
85
🍇 Polyfenolendichtheid
78
🧬 Ondersteuning van diversiteit
80
🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans
82
🫧 Ondersteuning van fermentatie
0
⚖️ Bloedsuikerstabiliteit
80

Ingrediënten

Bean, red
1 cup
Bean, red
Asperges, groene
200 gram
Asperges, groene
Ginger
1 tablespoon
Ginger
Kerriepoeder
1 teaspoon
Kerriepoeder
Onion
1 piece
Onion
Garlic
2 clove
Garlic
Coconut milk
1 cup
Coconut milk
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Bereidingswijze

1

Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg gehakte ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.

2

Voeg geraspte gember en currypoeder toe en roer 30 seconden tot het geurig is.

3

Roer de afgespoelde adzuki-bonen en kokosmelk erdoor. Breng aan de sudder.

4

Voeg gesneden asperges toe, dek af en kook 8-10 minuten tot ze gaar zijn.

5

Breng op smaak met zout en zwarte peper naar smaak. Serveer warm met granen of groenten.

Meer recepten voor je darmen

Citroen kikkererwt komkommersalade 90% Darmgezondheid
Citroen kikkererwt komkommersalade
15 min
Geroosterde aubergine en linzensalade 90% Darmgezondheid
Geroosterde aubergine en linzensalade
20 min
Kurkuma kikkererwtensoep 92% Darmgezondheid
Kurkuma kikkererwtensoep
20 min
Gerst Komkommer Munt Salade 92% Darmgezondheid
Gerst Komkommer Munt Salade
15 min
Courgettesoep met volkorenbrood 90% Darmgezondheid
Courgettesoep met volkorenbrood
15 min
Geroosterde paprikasalade met ansjovis 85% Darmgezondheid
Geroosterde paprikasalade met ansjovis
15 min
Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek

Voedingswaarden

515 kcal Calorieën
9 g Eiwitten
52 g Koolhydraten
9 g Vezels
6 g Suiker
34 g Vet
22 g Verzadigd vet
1.5 g Zout

FAQ

Welke ingrediënten zitten er in deze Adzuki-bonen-asperge-curry met gember?
Adzuki-bonen, asperges, gember, ui, knoflook, currypoeder, kokosmelk, olijfolie, zout en zwarte peper.
Is dit recept veganistisch en zuivelvrij?
Ja. Het gebruikt uitsluitend plantaardige ingrediënten en bevat geen zuivel.
Kan ik ingeblikte adzuki-bonen of gedroogde bonen gebruiken?
Je kunt. Als je ingeblikte bonen gebruikt, spoel ze af en voeg ze op het einde toe. Als je gedroogde bonen gebruikt, laat ze weken en laat ze zacht koken voordat je ze toevoegt.
Hoe pittig is het en kan ik de hitte aanpassen?
De currypoeder geeft warmte. Gebruik meer of minder currypoeder, of voeg chili toe als je wilt.
Hoe lang duurt het bereiden en koken?
Ongeveer 30–40 minuten van begin tot eind.
Hoe serveer ik het?
Serveer warm met granen (rijst, quinoa) of groenten.
Hoe bewaar ik restjes?
Koel bewaren in de koelkast 3–4 dagen. Invriezen kan 2–3 maanden.
Is het recept glutenvrij en vrij van allergenen?
Het is zuivelvrij en glutenvrij als je currypoeder glutenvrij is; controleer het etiket.
Kan ik ingrediënten vervangen met wat ik in huis heb?
Ja. Je kunt groenten vervangen (bijv. broccoli) en de smaak aanpassen.
Hoe schaal ik het recept op voor meer porties?
Vermenigvuldig de ingrediënten in dezelfde verhouding om meer porties te maken.