Description de la recette
June 13, 2026
Zucchini Walnut Oat Muffins
Gentle, fiber-rich muffins to support daily digestion and gut balance.
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from oats, zucchini, and walnuts.
- Includes diverse plant ingredients with polyphenols and healthy fats.
- Balanced with fiber, protein, and slow-release carbohydrates for steady energy.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Zucchini
1
pièce
Noix, noix de Grenoble
0.5
tasse
Oatmeal
1
tasse
Farine
0.5
tasse
Sugar, white
0.5
cuillère à café
Baking powder
1
cuillère à café
Salt
0.25
cuillère à café
Lait, entier
0.5
tasse
œuf
1
pièce
Huile végétale
2
cuillères à soupe
Instructions
1
Preheat the oven to 350°F (175°C) and line a muffin tin with paper cups.
2
In a large bowl, combine the grated zucchini, oats, chopped walnuts, flour, sugar, baking powder, and salt.
3
In another bowl, whisk together the milk, eggs, and vegetable oil until well combined.
4
Pour the wet ingredients into the dry ingredients and mix until just combined.
5
Spoon the batter into the prepared muffin tin, filling each cup about ¾ full.
6
Bake for 20-25 minutes or until a toothpick inserted into the center comes out clean.
7
Allow the muffins to cool in the tin for 5 minutes before transferring to a wire rack.
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Nutrition
150 kcal
Calories
4 g
Protéines
22 g
Glucides
3 g
Fibres
8 g
Sucre
7 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0.2 g
Sel
FAQ
Ces muffins sont-ils sans gluten ? Puis-je utiliser des flocons d’avoine sans gluten ?
Ils peuvent être sans gluten si vous utilisez des flocons d’avoine certifiés sans gluten et vérifiez que la levure chimique et les autres ingrédients le sont aussi. Évitez les contaminations croisées.
Sont-ils sans lactose (sans produits laitiers) ?
Oui. Ils ne contiennent pas de produits laitiers; utilisez du lait ou yaourt végétal et une huile neutre, et assurez-vous que la levure chimique est sans lactose.
Les noix de Grenoble sont-elles indispensables ? Puis-je les omettre ou les remplacer ?
Les noix ajoutent de la texture et des graisses saines; vous pouvez les omettre ou les remplacer par des noix de pécan ou des amandes, ou utiliser des graines si vous préférez sans noix.
Quelle température et combien de temps de cuisson ? Comment savoir s’ils sont cuits ?
Cuire à environ 180°C (350°F) pendant 20–25 minutes; ils sont cuits lorsque le dessus est légèrement doré et qu’un cure-dent ressort propre.
Comment conserver les restes ?
Laissez-les refroidir complètement, puis conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours, au réfrigérateur 5–7 jours, ou congelez pour plus longtemps.
Puis-je congeler les muffins ou la pâte ?
Oui. Conservez les muffins cuits au congélateur dans un emballage hermétique, ou congelez la pâte par portions pour les cuire plus tard.
Combien de muffins donne la recette ?
Environ 12 muffins, selon la taille.
Peut-on les rendre vegan ?
Oui. Remplacez les œufs par un œuf de lin ou de chia (1 cuillère à soupe de lin ou de chia moulu + 3 cuillères à soupe d’eau par œuf) et utilisez du lait yaourt végétal.
Puis-je ajouter d’autres ingrédients comme des carottes ou des fruits rouges ?
Oui, vous pouvez ajouter des carottes râpées, des dés de pomme ou des fruits rouges; notez que les fruits peuvent influencer la texture et le temps de cuisson.