Description de la recette
April 26, 2026
Pudding de chia à la fraise et rhubarbe
Un pudding de chia digeste avec des baies riches en fibres pour des collations équilibrées.
92%
Compatibilité avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.
Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres solubles provenant des graines de chia pour favoriser la santé intestinale.
- Utilise des baies colorées et de la rhubarbe pour les polyphénols et la variété.
- Dessert simple à base de plantes qui convient aux collations respectueuses de l’intestin.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
2 portions
Seed, chia
4
cuillère à soupe
fraises
200
gramme
rhubarbe
100
gramme
lait d'amande
400
ml
sirop d'érable
2
cuillère à soupe
Instructions
1
Dans un bol, mélangez les graines de chia avec du lait d’amande et mélangez bien.
2
Laissez reposer le mélange pendant environ 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il épaississe.
3
Coupez les fraises et la rhubarbe, puis mélangez-les avec du sirop d’érable.
4
Superposez le pudding de chia avec le mélange fraise-rhubarbe dans des verres ou des bols.
5
Servez bien frais et dégustez-le en goûter, petit-déjeuner ou dessert léger.
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Nutrition
153 kcal
Calories
4.6 g
Protéines
18 g
Glucides
9 g
Fibres
5 g
Sucre
7.2 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0.1 g
Sel
FAQ
De quoi est faite cette pudding ?
Pudding de chia avec fraises et rhubarbe, et un liquide pour faire gonfler les graines de chia (lait végétal ou eau).
Comment le préparer ?
Faire tremper les graines de chia dans le liquide jusqu’à ce qu’elles forment un gel, mixer la rhubarbe et les fruits, puis mélanger et réfrigérer.
Combien de temps pour que cela prenne ?
Environ 2–4 heures au réfrigérateur; idéalement toute la nuit.
Combien de portions cela donne-t-il ?
Environ 2–4 portions selon la taille des portions.
Est-ce végétalien et sans gluten ?
Oui, naturellement végan et sans gluten si vous utilisez du lait végétal; vérifiez les ingrédients.
Puis-je personnaliser les fruits ou la douceur ?
Oui; remplacez par d’autres fruits et ajustez la douceur avec du miel, sirop d’érable ou sans sucre ajouté.
Des précautions avec les graines de chia ?
Veillez à les laisser gonfler dans suffisamment de liquide; introduisez les fibres lentement si vous n’y êtes pas habitué.
Puis-je préparer ceci à l’avance ?
Oui, préparez à l’avance et conservez au frais.
Combien de temps se garde-t-il au réfrigérateur ?
2–3 jours au réfrigérateur.
Puis-je utiliser des fruits surgelés ou changer le lait ?
Oui; les fruits surgelés fonctionnent; utilisez du lait végétal si vous préférez.