Pudding de chia à la fraise et rhubarbe

Un pudding de chia digeste avec des baies riches en fibres pour des collations équilibrées.

92%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Pudding de chia à la fraise et rhubarbe marie un gel de chia onctueux avec des fruits acidulés pour un dessert réconfortant et polyvalent. Ce dessert riche en fibres favorise une digestion en douceur grâce à la fibre de chia soluble et aide à diversifier l'apport végétal lorsqu'il est associé à une alimentation variée. Les fraises et la rhubarbe apportent des polyphénols et de la couleur, tandis que le chia apporte de la texture et des graisses d'origine végétale. Facile à préparer et naturellement adaptable au petit-déjeuner, en collation ou en dessert léger, il s'intègre à des régimes équilibrés et favorables à l'intestin.

April 26, 2026
Pudding de chia à la fraise et rhubarbe
Préparation 15 min Cuisson 0 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres solubles provenant des graines de chia pour favoriser la santé intestinale.
  • Utilise des baies colorées et de la rhubarbe pour les polyphénols et la variété.
  • Dessert simple à base de plantes qui convient aux collations respectueuses de l’intestin.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
70
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
80
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
75

Ingrédients

Strawberry
1 bol
Strawberry
Rhubarb
2 pièce
Rhubarb
Seed, chia
3 cuillère à soupe
Seed, chia

Instructions

1

Dans un bol, mélangez les graines de chia avec du lait d’amande et mélangez bien.

2

Laissez reposer le mélange pendant environ 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il épaississe.

3

Coupez les fraises et la rhubarbe, puis mélangez-les avec du sirop d’érable.

4

Superposez le pudding de chia avec le mélange fraise-rhubarbe dans des verres ou des bols.

5

Servez bien frais et dégustez-le en goûter, petit-déjeuner ou dessert léger.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

153 kcal Calories
4.6 g Protéines
18 g Glucides
9 g Fibres
5 g Sucre
7.2 g Lipides
1 g Graisses saturées
0.1 g Sel

FAQ

De quoi est faite cette pudding ?
Pudding de chia avec fraises et rhubarbe, et un liquide pour faire gonfler les graines de chia (lait végétal ou eau).
Comment le préparer ?
Faire tremper les graines de chia dans le liquide jusqu’à ce qu’elles forment un gel, mixer la rhubarbe et les fruits, puis mélanger et réfrigérer.
Combien de temps pour que cela prenne ?
Environ 2–4 heures au réfrigérateur; idéalement toute la nuit.
Combien de portions cela donne-t-il ?
Environ 2–4 portions selon la taille des portions.
Est-ce végétalien et sans gluten ?
Oui, naturellement végan et sans gluten si vous utilisez du lait végétal; vérifiez les ingrédients.
Puis-je personnaliser les fruits ou la douceur ?
Oui; remplacez par d’autres fruits et ajustez la douceur avec du miel, sirop d’érable ou sans sucre ajouté.
Des précautions avec les graines de chia ?
Veillez à les laisser gonfler dans suffisamment de liquide; introduisez les fibres lentement si vous n’y êtes pas habitué.
Puis-je préparer ceci à l’avance ?
Oui, préparez à l’avance et conservez au frais.
Combien de temps se garde-t-il au réfrigérateur ?
2–3 jours au réfrigérateur.
Puis-je utiliser des fruits surgelés ou changer le lait ?
Oui; les fruits surgelés fonctionnent; utilisez du lait végétal si vous préférez.