Description de la recette
Published on: April 26, 2026
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres solubles provenant des graines de chia pour favoriser la santé intestinale.
- Utilise des baies colorées et de la rhubarbe pour les polyphénols et la variété.
- Dessert simple à base de plantes qui convient aux collations respectueuses de l’intestin.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Ingrédients
Fraise
1
bol
Rhubarbe
2
pièce
Graine, chia
3
cuillère à soupe
Instructions
1
Dans un bol, mélangez les graines de chia avec du lait d’amande et mélangez bien.
2
Laissez reposer le mélange pendant environ 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il épaississe.
3
Coupez les fraises et la rhubarbe, puis mélangez-les avec du sirop d’érable.
4
Superposez le pudding de chia avec le mélange fraise-rhubarbe dans des verres ou des bols.
5
Servez bien frais et dégustez-le en goûter, petit-déjeuner ou dessert léger.
Nutrition
153 kcal
Calories
4.6 g
Protéines
18 g
Glucides
9 g
Fibres
5 g
Sucre
7.2 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0.1 g
Sel
FAQ
De quoi est faite cette pudding ?
Pudding de chia avec fraises et rhubarbe, et un liquide pour faire gonfler les graines de chia (lait végétal ou eau).
Comment le préparer ?
Faire tremper les graines de chia dans le liquide jusqu’à ce qu’elles forment un gel, mixer la rhubarbe et les fruits, puis mélanger et réfrigérer.
Combien de temps pour que cela prenne ?
Environ 2–4 heures au réfrigérateur; idéalement toute la nuit.
Combien de portions cela donne-t-il ?
Environ 2–4 portions selon la taille des portions.
Est-ce végétalien et sans gluten ?
Oui, naturellement végan et sans gluten si vous utilisez du lait végétal; vérifiez les ingrédients.
Puis-je personnaliser les fruits ou la douceur ?
Oui; remplacez par d’autres fruits et ajustez la douceur avec du miel, sirop d’érable ou sans sucre ajouté.
Des précautions avec les graines de chia ?
Veillez à les laisser gonfler dans suffisamment de liquide; introduisez les fibres lentement si vous n’y êtes pas habitué.
Puis-je préparer ceci à l’avance ?
Oui, préparez à l’avance et conservez au frais.
Combien de temps se garde-t-il au réfrigérateur ?
2–3 jours au réfrigérateur.
Puis-je utiliser des fruits surgelés ou changer le lait ?
Oui; les fruits surgelés fonctionnent; utilisez du lait végétal si vous préférez.
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