Porridge d'avoine salé au miso et légumes verts

Flocons d'avoine chauds et savoureux au miso et aux légumes verts pour soutenir la digestion.

Aliments fermentés Amical pour l'intestin Soutien digestif
92%

Compatibilité avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.

Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.

Description de la recette

Profitez d'un bol réconfortant qui mêle des flocons d'avoine riches en fibres, un miso favorable aux probiotiques et des légumes-feuilles riches en nutriments pour une énergie stable et une digestion en douceur. Ce porridge salé offre des fibres prébiotiques pour nourrir les bactéries intestinales bénéfiques, tandis que le miso apporte une note fermentée légère sans sacrifier la nutrition. Les légumes-feuilles apportent de la diversité végétale et des polyphénols, aidant à équilibrer les repas quotidiens. Conçu pour une alimentation quotidienne, cette recette est rapide à préparer et adaptable au goût - idéal pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou un dîner douillet. Savourez la chaleur, savourez les nutriments, et soutenez une habitude alimentaire variée et axée sur les plantes.

April 23, 2026
Porridge d'avoine salé au miso et légumes verts
Préparation 10 min Cuisson 12 min Facile

Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce à l'avoine et aux légumes verts.
  • Contient du miso fermenté pour des saveurs bénéfiques à l'intestin.
  • Inclut une diversité de plantes avec des légumes verts et des céréales complètes.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
78
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
80
🫧 Soutien de la fermentation
85
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

2 portions
Avoine 1 tasse
Pâte miso 2 cuillère à soupe
Hotchpot, kale 1 tasse
Hotchpot, kale
Hotchpot, spinach 1 tasse
Hotchpot, spinach
Eau 2 tasse
Sauce soja 1 cuillère à soupe
Oignons verts 2 pièce

Instructions

1

Dans une casserole, mélangez les flocons d'avoine et l'eau. Portez à ébullition.

2

Baissez le feu et laissez mijoter environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.

3

Dans un bol séparé, mélangez le miso avec un peu d'eau pour obtenir une pâte lisse.

4

Lorsque les flocons d'avoine sont cuits, incorporez la pâte de miso jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée.

5

Ajoutez le chou frisé haché et les épinards, et faites cuire encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient fanés.

6

Incorporez la sauce soja et garnissez de ciboule hachée avant de servir.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

360 kcal Calories
12 g Protéines
34 g Glucides
6 g Fibres
2 g Sucre
5 g Lipides
0.5 g Graisses saturées
1.8 g Sel

FAQ

Quels ingrédients contient le bol de flocons d'avoine salé au miso et légumes?
À la base, des flocons d’avoine riches en fibres, du miso pour la saveur, des légumes-feuilles et un liquide de cuisson simple (eau ou bouillon), avec des épices de base et des garnitures facultatives comme des graines de sésame ou du piment.
Comment le préparer rapidement ?
Faites mijoter les flocons dans l’eau ou le bouillon jusqu’à obtenir une consistance crémeuse, ajoutez les légumes vers la fin, retirez du feu et incorporez le miso hors du feu pour préserver les probiotiques, puis ajustez l’assaisonnement.
Ce plat est-il adapté au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner ?
Oui — c’est un plat polyvalent et rapide, adaptable à tout moment de la journée.
Le miso apporte-t-il des probiotiques et la cuisson les détruit-elle ?
Le miso est fermenté et peut contenir des micro-organismes bénéfiques, mais une cuisson trop chaude réduit les cultures vivantes; ajoutez le miso après la cuisson ou à feu doux.
Est-ce sans gluten ?
Les flocons d’avoine peuvent être sans gluten s’ils sont certifiés sans gluten; le miso est généralement sans gluten (à base de soja) mais vérifiez l’étiquette pour éviter l’orge ou la contamination croisée; choisir un miso sans gluten si nécessaire.
Est-ce végétalien ?
Oui, généralement; vérifiez les ingrédients du miso, mais la plupart des misos sont végétaliens.
Comment réduire la salinité ?
Le miso est salé; commencez avec peu et ajustez au goût; utilisez un miso à faible teneur en sel ou ajoutez du jus de citron ou du tamari.
Quels légumes-feuilles conviennent ?
Épinards, chou frisé (kale), bette ou roquette fonctionnent bien; choisissez des légumes frais que vous aimez.
Combien de temps se conservent les restes et comment les réchauffer ?
Conservez-les au réfrigérateur 3–4 jours; réchauffez-les doucement à la cuisinière ou au micro-ondes et ajoutez un peu d’eau si nécessaire.