Description de la recette
July 8, 2026
Zucchini potato pancakes
Gentle zucchini potato pancakes for fiber-rich, gut-friendly meals.
78%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from zucchini and potato, supporting digestion.
- Includes colorful plant foods and polyphenols for variety.
- One-skillet preparation makes it practical and tasty.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Zucchini
2
piece
Potato
2
piece
Onion
1
piece
Farine
0.5
cup
œuf
1
piece
Olive Oil
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instructions
1
Grate the zucchini and potato, then squeeze out excess moisture using a clean kitchen towel.
2
Chop the onion finely and combine with grated vegetables in a mixing bowl.
3
Add flour, egg, salt, and pepper to the bowl, and mix until fully combined.
4
Heat olive oil in a skillet over medium heat.
5
Drop spoonfuls of the mixture into the skillet and flatten each pancake slightly.
6
Cook for 3-4 minutes on each side or until golden brown and crispy.
7
Remove from the skillet and place on a paper towel to drain excess oil before serving.
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Nutrition
210 kcal
Calories
7 g
Protéines
28 g
Glucides
4 g
Fibres
4 g
Sucre
9 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.6 g
Sel
FAQ
Quels sont les ingrédients principaux de ces crêpes de courgette et pomme de terre ?
Elles se basent sur la courgette et la pomme de terre comme base, avec des assaisonnements; la recette est flexible, vous pouvez ajouter des oignons, des herbes ou d’autres légumes selon votre goût.
Comment les rendre croustillants sans pâte lourde ?
Utilisez une poêle chaude, essorez l excès d humidité des légumes, séchez-les, utilisez un peu d huile et appuyez les crêpes pour les aplatir pendant la cuisson.
Sont-elles sans produits laitiers ou véganes ?
Elles peuvent être sans lactose et véganes si vous évitez les œufs et les produits laitiers ou utilisez des substituts végétaux; vérifiez les ingrédients.
Combien de portions donne la recette ?
Le nombre de portions dépend de la taille des crêpes; la description ne précise pas.
Comment conserver et réchauffer les restes ?
Conservez au réfrigérateur 2–3 jours. Réchauffez à la poêle ou au four pour retrouver le croquant.
Puis-je congeler ces crêpes de courgette et pomme de terre ?
Oui, les crêpes cuites peuvent être congelées; décongelez et réchauffez à la poêle ou au four.
Quels sont les bienfaits pour la santé ?
Elles apportent des fibres pour la digestion et peuvent soutenir la flore intestinale; courgettes et pommes de terre apportent des polyphénols et une texture liée à l amidine résistante.
Puis-je personnaliser avec d autres légumes ou épices ?
Oui, vous pouvez ajouter des carottes, des oignons, des herbes ou d autres légumes selon vos goûts.
Ai-je besoin d un liant comme les œufs et que faire si j évite les œufs ?
Un liant aide à tout tenir ensemble. Si vous évitez les œufs, utilisez des substituts végétaux comme des graines de lin ou de chia ou ajustez l humidité et utilisez éventuellement un peu de farine.