Description de la recette
July 8, 2026
Lentil potato pancakes
Delicious lentil and potato pancakes that support gentle digestion and fiber variety
À base de plantes
Riche en protéines
Riche en fibres
82%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from lentils and potatoes.
- Includes plant diversity with legumes, vegetables, and herbs/spices for polyphenols.
- Balanced protein from lentils with slow carbohydrates for steady energy.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
lentilles
1
cup
Potato
2
piece
Onion
0.5
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Fresh herbs
1
tablespoon
Instructions
1
Rinse the lentils thoroughly and soak them in water for at least 2 hours.
2
Boil the soaked lentils in a pot until tender, then drain and let cool.
3
Peel and mash the potatoes in a large mixing bowl.
4
Finely chop the onion and sauté it in olive oil until transparent.
5
Combine the mashed potatoes, lentils, sautéed onion, salt, black pepper, and fresh herbs in the mixing bowl.
6
Form the mixture into pancakes and cook them in a skillet with a little olive oil over medium heat until golden brown on both sides.
7
Serve warm with a side of mixed vegetables.
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Nutrition
420 kcal
Calories
18 g
Protéines
52 g
Glucides
11 g
Fibres
6 g
Sucre
16 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Quels sont les ingrédients principaux et les bienfaits nutritionnels de ces crêpes?
Lentilles et pommes de terre comme base apportent protéines végétales et une combinaison de fibres solubles et insolubles pour la digestion et la santé intestinale; herbes et épices apportent des polyphénols et de l’arôme sans lourdeur.
Comment les cuisiner et les servir?
Cuisez-les dans une poêle légèrement huilée jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés; servez avec un accompagnement léger comme une salade verte ou une sauce yaourt aux herbes.
Conviennent-elles aux végétariens/veganes?
Oui; elles sont entièrement à base de plantes; utilisez des substituts véganes pour le yaourt ou les œufs si nécessaire.
Sont-elles sans gluten?
Les lentilles et les pommes de terre sont naturellement sans gluten, mais vérifiez les liants ou les sauces pour le gluten et évitez la contamination croisée.
Quels liants peuvent aider à les tenir ensemble?
Un liant comme des œufs ou une alternative végétalienne aide à la cohésion; vous pouvez aussi écraser un peu plus le mélange lentilles-pommes de terre.
Comment conserver les restes?
Réfrigérez dans un récipient hermétique et consommez dans 2–3 jours; réchauffez-les à la poêle ou au four.
Comment augmenter les fibres ou les protéines?
Augmentez la quantité de lentilles, ajoutez des légumes finement hachés, ou servez avec des accompagnements riches en fibres; les herbes et les graines apportent des polyphénols.
Quels allergènes surveiller?
Base sans gluten et sans produits laitiers, mais vérifiez sauces ou ingrédients ajoutés; si vous avez des sensibilités aux légumineuses, consultez un professionnel.
Quels accompagnements ou toppings vont bien?
Une salade verte légère, relish de tomate ou sauce yaourt aux herbes.