Description de la recette
July 8, 2026
Light red cabbage with apple
Light red cabbage with apple: a crisp, fiber-rich gut-friendly side.
78%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from cabbage and apple, supporting digestion.
- Includes colorful plant foods that contribute polyphenols.
- Quick, simple side dish with minimal processing.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Cabbage, red
0.5
bowl
Apple
1
piece
Oil, olive
1
tablespoon
Vinegar
1
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Instructions
1
Slice the red cabbage thinly and place it in a large mixing bowl.
2
Core and dice the apple into small pieces.
3
Add the diced apple to the bowl with the cabbage.
4
In a small bowl, whisk together olive oil, vinegar, salt, and pepper.
5
Pour the dressing over the cabbage and apple mixture.
6
Toss the mixture until well combined.
7
Let it sit for 10 minutes before serving to enhance the flavors.
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Nutrition
140 kcal
Calories
1 g
Protéines
34 g
Glucides
6 g
Fibres
20 g
Sucre
1 g
Lipides
0.2 g
Graisses saturées
0.2 g
Sel
FAQ
Quels sont les ingrédients principaux ?
Le chou rouge et les pommes sont les ingrédients centraux ; plat végétal et rapide.
Combien de temps faut-il pour le préparer ?
Rapide à préparer, environ 15–30 minutes.
Quels sont les bienfaits pour la santé ?
La fibre du chou et des pommes soutient la digestion; des polyphénols et des fibres fermentescibles nourrissent les bonnes bactéries.
Est-ce vegan/sans produits laitiers ?
Oui, c’est végétal et sans produits laitiers.
Est-ce sans gluten ?
Naturellement sans gluten; vérifiez les accompagnements éventuels.
Comment conserver les restes ?
Garder au réfrigérateur dans un récipient hermétique; idéalement 2–3 jours.
Comment personnaliser le goût et la douceur ?
Ajuster l’équilibre sucré-acide avec les pommes; ajouter des épices ou du jus de citron; des graines pour le croquant.
Avec quoi l’accompagner ?
Se marie bien avec des céréales complètes, des légumineuses ou des protéines maigres.
Convient-il à un régime pauvre en FODMAP ?
Les pommes contiennent des FODMAPs en portions plus grandes; le chou rouge est généralement bien toléré en petites portions.
Peut-on le préparer à l’avance ou le congeler ?
Préparer les ingrédients à l’avance; c’est meilleur frais; la congélation peut altérer la texture.