Description de la recette
July 11, 2026
Red cabbage slaw with yogurt dressing
Crisp red cabbage slaw with yogurt dressing for gentle gut-friendly nutrition
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from red cabbage and crunchy vegetables.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Yogurt dressing provides gentle probiotics and calcium for balance.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Cabbage, red
1
bowl
Yoghurt
0.5
cup
Carrot
1
piece
Oil, olive
2
tablespoon
jus de citron
1
tablespoon
Salt
0.25
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instructions
1
Finely slice the red cabbage and place it in a large bowl.
2
Grate the carrot and add it to the bowl with the cabbage.
3
In a separate bowl, mix the yogurt, olive oil, lemon juice, salt, and black pepper to create the dressing.
4
Pour the dressing over the cabbage and carrot mixture, and toss until well combined.
5
Let the slaw sit for 10 minutes before serving to allow the flavors to meld.
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Nutrition
230 kcal
Calories
9 g
Protéines
22 g
Glucides
4 g
Fibres
8 g
Sucre
9 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
FAQ
Qu'est-ce qui rend ce slaw de chou rouge nutritionnellement intéressant?
Le chou rouge est riche en fibres et polyphénols; la vinaigrette au yaourt apporte du calcium et des cultures vivantes. Ensemble, ils soutiennent un accompagnement favorable à la digestion.
Le dressing au yaourt contient-il des probiotiques?
Si vous utilisez un yaourt avec cultures vivantes, oui — vérifiez l’étiquette pour 'cultures vivantes'.
Ce slaw convient-il aux régimes sans produits laitiers?
Le dressing est à base de yaourt; vous pouvez le remplacer par un yaourt végétal pour le rendre sans produits laitiers, mais cela peut changer le calcium et la texture.
Comment puis-je l’adapter à mes goûts?
Ajoutez plus de jus de citron ou de vinaigre pour l’acidité, du miel ou sirop pour la douceur, des herbes ou des épices.
Comment conserver les restes?
Réfrigérez dans un récipient hermétique; idéalement à consommer dans les 2–3 jours.
Est-il sans gluten?
Le slaw est naturellement sans gluten; assurez-vous que les assaisonnements sont sans gluten.
Puis-je le préparer à l'avance?
Vous pouvez hacher le chou à l’avance; préparez la vinaigrette et mélangez juste avant de servir pour garder le croquant.
Combien de portions cela donne-t-il?
Environ 4 portions en accompagnement; ajustez selon les portions.
Quels plats principaux s’accordent bien?
Avec du poulet grillé, du poisson, barbecue ou des plats principaux à base de légumes.
Conseils pour alléger la vinaigrette?
Utilisez du yaourt allégé, réduisez l’huile et maintenez la crémeuse avec le yaourt.