Red cabbage with baked apples

Fiber-rich red cabbage with baked apples for gentle digestion.

Riche en fibres Riche en protéines À base de plantes
65%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Bright, plant-forward and easy to prepare, this dish pairs crisp red cabbage with tender baked apples for a naturally sweet-savory side. The combination brings diverse fiber and polyphenols from both ingredients, supporting a varied, gut-friendly eating pattern. Slow roasting helps flavors mingle and creates a tender texture that fits into everyday meals. While simple, the dish can be part of a balanced plate alongside whole grains, legumes, and vegetables, contributing to fiber variety and microbial-friendly nourishment without relying on heavy seasonings or processed ingredients.

July 11, 2026
Red cabbage with baked apples
Préparation 15 min Cuisson 25 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Rich in fiber from red cabbage and apples.
  • Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
  • Balanced with fiber, polyphenols, and a simple, gut-friendly preparation.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
70
🧬 Soutien de la diversité
60
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Cabbage, red
1 bowl
Cabbage, red
Apple
2 piece
Apple
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Cannelle
0.5 teaspoon
Cannelle
Honey
1 teaspoon
Honey
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper

Instructions

1

Preheat the oven to 375°F (190°C).

2

Slice the red cabbage into thin strips and place in a large bowl.

3

Core and slice the apples into wedges.

4

In the bowl with cabbage, add olive oil, cinnamon, honey, salt, and pepper. Toss well to combine.

5

Spread the cabbage mixture evenly on a baking sheet and arrange the apple wedges on top.

6

Bake in the preheated oven for about 30-35 minutes, or until the cabbage is tender and the apples are caramelized.

7

Serve warm as a side dish.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

190 kcal Calories
3 g Protéines
28 g Glucides
7 g Fibres
15 g Sucre
5 g Lipides
0.6 g Graisses saturées
0.2 g Sel

FAQ

Qu'est-ce qui rend ce plat sain ?
C'est axé sur les plantes et apporte des fibres et des polyphénols issus du chou rouge et des pommes.
Combien de temps et à quelle température cuire ?
Rôtissage lent pour une texture tendre; cuire à température modérée jusqu'à ce que le chou soit tendre et les pommes molles (environ 45–60 minutes à 180°C).
Ce plat est-il vegan et sans gluten ?
Oui, c’est naturellement végan et sans gluten, à moins d’ingrédients ajoutés contenant du gluten.
Peut-on le préparer à l’avance ou utiliser les restes ?
Oui. Il se conserve au réfrigérateur 3–4 jours; réchauffez-le doucement avant de servir.
Avec quoi l’accompagner ?
Il s’accorde bien avec des céréales complètes, des légumineuses et d’autres légumes pour un repas équilibré.
Comment ajuster la douceur ou le sel ?
Ajoutez un peu de sirop d’érable ou de jus de citron pour la douceur; assaisonnez au goût avec sel et poivre; un filet de vinaigre de cidre apporte de la fraîcheur.
Puis-je varier avec d’autres fruits ou légumes ?
Oui. Les poires ou les oignons fonctionnent bien; vous pouvez ajouter des carottes, des betteraves ou d’autres légumes-racines.
Combien de temps se conserve-t-il et peut-on le congeler ?
Au réfrigérateur 3–4 jours; réchauffez-le lentement. Le congeler est possible mais la texture peut changer.