Description de la recette
June 29, 2026
Zucchini pancakes
Gentle, fiber-rich zucchini pancakes to support daily digestion.
82%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from zucchini and vegetables.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Simple, fiber-forward recipe with a gentle batter for everyday digestion.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Courgette
1
piece
Œuf
1
piece
Farine
0.5
cup
Lait, sans lactose
0.5
cup
Salt
0.25
teaspoon
Pepper
1
pinch
Oil, olive
2
tablespoon
Instructions
1
Grate the zucchini and place it in a bowl.
2
Add the egg, lactose-free milk, flour, salt, and a pinch of pepper to the bowl.
3
Mix the ingredients together until well combined.
4
Heat one tablespoon of olive oil in a skillet over medium heat.
5
Pour small portions of the batter into the skillet to form pancakes.
6
Cook each pancake for 3-4 minutes on each side or until golden brown.
7
Repeat with remaining oil and batter, serving pancakes warm.
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Nutrition
210 kcal
Calories
9 g
Protéines
28 g
Glucides
4 g
Fibres
4 g
Sucre
9 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.6 g
Sel
FAQ
Les pancakes de courgette sont-ils véganes ?
Oui, ils peuvent être véganes; vérifiez les ingrédients et remplacez les œufs par un substitut comme des graines de lin ou chia, ou du lait végétal si nécessaire.
Quels sont les principaux ingrédients à prévoir ?
Courgette râpée avec un liant (farine, flocons d’avoine ou purée de pois/chia, etc.) et des épices; œufs ou substituts peuvent être utilisés.
Comment éviter qu’ils collent et les rendre croustillants ?
Utilisez une poêle antiadhésive avec un peu d’huile, chauffez bien, essorez bien la courgette et ne surchargez pas la poêle.
Puis-je les rendre sans gluten ?
Oui, utilisez une farine sans gluten ou des flocons d’avoine certifiés sans gluten; vérifiez les étiquettes.
Comment conserver les restes et les réchauffer ?
Conservez les restes au réfrigérateur dans les deux heures après cuisson; 3–4 jours; réchauffez à la poêle ou au four.
Comment les servir ?
Avec des légumes de saison en accompagnement; yaourt végétal optionnel ou sauce.
Quels sont les bienfaits pour la santé de cette recette ?
Elle apporte des fibres de la courgette et des ingrédients végétaux; les polyphénols des légumes peuvent soutenir le microbiote intestinal dans le cadre d’un régime varié.
Puis-je congeler ces pancakes ?
Oui, congeler les pancakes cuits dans un contenant hermétique pendant 1–2 mois; réchauffez-les à la poêle ou au four.
Comment ajuster la saveur ou la texture ?
Ajoutez des herbes, de l’ail, du zeste de citron ou des épices; ajustez l’humidité en essorant la courgette ou en ajoutant un peu plus de liant.