Tomate Concombre Farro Salade

Salade de farro tomate concombre, riche en fibres et lumineuse, qui favorise la digestion au quotidien.

85%

Compatibilité avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.

Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.

Description de la recette

Tomato, cucumber, and farro come together in a bright, satisfying salad that supports gentle digestion and fiber variety. The trio provides plant-based fiber and polyphenols that fit into a balanced, gut-friendly eating pattern when enjoyed as part of a diverse plate. Simple, fresh flavors and textures make it easy to include in meals throughout the week, supporting fiber diversity and everyday nourishment.

May 12, 2026
Tomate Concombre Farro Salade
Préparation 15 min Cuisson 25 min Facile

Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce au farro et aux légumes.
  • Inclut des aliments végétaux colorés qui soutiennent la diversité alimentaire.
  • Équilibré avec des protéines, des graisses saines et des glucides à digestion lente.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
80
🍇 Densité en polyphénols
70
🧬 Soutien de la diversité
70
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
80
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

2 portions
tomate 2 pièce
concombre 1 pièce
Farro 1 Tasse
huile d'olive 2 cuillère à soupe
jus de citron 1 cuillère à soupe
Drop, salt 0.5 cuillère à café
Drop, salt
poivre noir 0.25 cuillère à café
persil 2 cuillère à soupe

Instructions

1

Cuire le farro selon les instructions du paquet, puis le laisser refroidir.

2

Coupez les tomates et le concombre en morceaux de la taille d'une bouchée.

3

Dans un grand bol, mélangez le farro refroidi, les tomates hachées, le concombre, le persil, le sel et le poivre noir.

4

Arrosez la salade d'huile d'olive et de jus de citron, puis mélangez pour tout réunir.

5

Servez immédiatement ou réfrigérez pour plus tard.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

420 kcal Calories
12 g Protéines
54 g Glucides
9 g Fibres
6 g Sucre
14 g Lipides
1.5 g Graisses saturées
0.9 g Sel

FAQ

Qu'est-ce que le farro et contient-il du gluten?
Le farro est un grain entier utilisé dans la salade. Il contient du gluten, donc non adapté en cas de maladie cœliaque ou sensibilité au gluten. Si vous avez besoin d’une alternative sans gluten, essayez le quinoa, le millet ou le riz brun.
Comment cuisiner le farro pour cette salade?
Rincez le farro, faites-le bouillir dans beaucoup d’eau ou de bouillon jusqu’à tenderness (le temps varie selon la variété), égouttez et laissez refroidir avant de mélanger avec les légumes.
Ce plat convient-il à un régime gut-friendly?
Oui. Il associe des fibres végétales et des céréales complètes, ce qui peut soutenir une digestion légère lorsqu’il est consommé dans le cadre d’un régime varié et équilibré. Commencez par des portions modérées si vous démarrez avec des repas riches en fibres.
Puis-je le préparer à l’avance et comment conserver les restes?
Oui. Le farro cuit et les légumes hachés peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3–4 jours. Conservez la vinaigrette séparément jusqu’au service pour éviter qu’il ramollisse.
Existe-t-il une version sans gluten? Que puis-je remplacer?
Oui. Remplacez le farro par des céréales sans gluten comme le quinoa, le millet ou le sarrasin. La salade aura une texture similaire.
Quelle vinaigrette va bien avec cette salade?
Une vinaigrette citronnée légère ou au vin rouge avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre complète les légumes et le farro. Ajoutez des herbes au goût.
Comment portionner pour la diversité des fibres?
Commencez par environ 1 tasse de farro cuit et ajoutez une bonne poignée de concombre et de tomate. Associez avec d’autres sources de fibres au cours de la journée pour la variété.
Puis-je personnaliser avec plus de légumes ou protéines?
Oui. Ajoutez des pois chiches, des haricots, de la feta (si ce n’est pas végan), des olives, des herbes ou des graines pour plus de fibres et de saveur. Pour les options véganes, utilisez de la feta végan ou des graines.
Comment servir ou accompagner ce plat avec d’autres repas?
Servez-le comme plat principal léger ou en accompagnement. Il se marie bien avec des salades vertes, des légumes grillés ou une source de protéines pour équilibrer le repas.