Description de la recette
April 5, 2026
Bol de farro aux herbes et haricots blancs
Bol de farro aux herbes avec des haricots blancs favorise une digestion en douceur et une variété de fibres.
À base de plantes
Riche en fibres
Riche en fibres
90%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce au farro et aux haricots blancs.
- Les herbes fournissent des polyphénols pour des plantes bénéfiques à l'intestin.
- Protéines et fibres d'origine végétale soutiennent une digestion équilibrée.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Farro
1
tasse
Vegetable broth
2.5
tasse
White beans
1.5
tasse
Oil, olive
2
cuillère à soupe
Citron
1
pièce
Garlic
2
pièce
échalote
1
pièce
Parsley
3
cuillère à soupe
Rosemary
1
cuillère à soupe
Cherry tomatoes
1
tasse
Salt
1
cuillère à café
Black pepper
0.5
cuillère à café
Instructions
1
Rincez le farro à l'eau froide et égouttez.
2
Dans une casserole, mélangez le farro avec de l'eau et une pincée de sel. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3
Pendant que le farro cuit, rincez et égouttez les haricots blancs.
4
Dans une poêle, chauffez de l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'ail émincé. Faites revenir pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'il dégage son arôme.
5
Ajoutez les haricots blancs, le sel, le poivre noir et le jus de citron dans la poêle. Faites cuire 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
6
Une fois le farro cuit, égrenez-le avec une fourchette et mélangez-le avec le mélange de haricots et les herbes fraîches.
7
Servez chaud et dégustez.
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Nutrition
460 kcal
Calories
22 g
Protéines
63 g
Glucides
12 g
Fibres
6 g
Sucre
14 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
1.1 g
Sel
FAQ
Qu'est-ce que le farro et comment s'intègre-t-il dans ce bol?
Le farro est un grain entier au goût noisette qui apporte des fibres et des protéines végétales; il forme la base consistante du plat.
Ce plat est-il sans gluten?
Non. Le farro contient du gluten. Si vous voulez une version sans gluten, remplacez-le par du quinoa, du sarrasin ou du riz brun.
Quelle quantité de protéines et de fibres contient le bol?
Il offre un mélange de protéines végétales des haricots blancs et du farro, ainsi que des fibres provenant des deux céréales et des haricots.
Puis-je le préparer à l'avance? Comment conserver les restes?
Oui. Faites cuire les grains et les haricots, mélangez avec les herbes et conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur 3–4 jours. Réchauffez doucement.
Quelles herbes recommandez-vous et pourquoi?
Des herbes fraîches comme le persil, la coriandre, l’aneth ou le basilic apportent de la saveur et des polyphénols qui soutiennent les bactéries intestinales.
Comment personnaliser ce bol?
Variez les haricots, ajoutez des légumes, de l’avocat, des graines ou un filet de citron, et ajustez les herbes selon votre goût.
Ce plat est-il adapté pour le meal prep ou les jours chargés?
Oui—il est pratique pour le meal prep, se prépare en avance et se marie bien avec d’autres repas.
Quels ingrédients de base faut-il prévoir?
Farro, haricots blancs, huile d’olive, jus de citron, ail, sel, poivre et des herbes fraîches au choix.
Comment ce plat soutient-il la santé intestinale?
Ses fibres, ses protéines végétales et ses herbes riches en polyphénols soutiennent la digestion et une flore intestinale équilibrée lorsque consommé dans le cadre d’une alimentation variée.