Description de la recette
Published on: June 1, 2026
Ingrédients
Courge, butternut
4
cup
Lentilles corail
1
cup
Oignon
1
piece
Carotte
2
piece
Céleri
2
piece
Ail
2
piece
Huile, olive
1
tablespoon
Bouillon de légumes
4
cup
Graine, cumin
0.33
tablespoon
Curcuma
0.5
teaspoon
Sel
1
teaspoon
Poivre noir
0.5
teaspoon
Lait de coco
0.5
cup
Citron
1
piece
Persil
2
tablespoon
Instructions
1
Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
2
Ajoutez l'oignon en dés et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.
3
Ajoutez l'ail émincé et le gingembre râpé, faites cuire jusqu'à ce que cela dégage son arôme, environ 1 minute.
4
Incorporez la courge musquée en dés et faites-la cuire encore 5 minutes.
5
Ajoutez les lentilles, le bouillon de légumes, le cumin, le sel et le poivre noir.
6
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
7
Incorporez le jus de citron et le persil avant de servir.
Nutrition
210 kcal
Calories
9 g
Protéines
30 g
Glucides
7 g
Fibres
6 g
Sucre
4 g
Lipides
0.5 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux lentilles et à la courge pour soutenir la digestion.
- Utilise des légumes colorés et des légumineuses pour les polyphénols et la diversité alimentaire.
- Contient des protéines d'origine végétale avec des glucides à digestion lente pour une énergie soutenue.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
FAQ
Quels sont les ingrédients principaux et les nutriments de cette soupe?
Butternut et lentilles apportent des fibres et des protéines végétales; bouillon simple et légumes pour une texture réconfortante.
Cette soupe est-elle végétalienne/végétarienne?
Oui, sans viande ni produits laitiers.
Comment conserver les restes?
Réfrigérer dans un récipient hermétique 3-4 jours; congeler jusqu'à 2-3 mois.
Comment ajuster l’épaisseur?
Pour une soupe plus épaisse, laissez mijoter plus longtemps ou écrasez une partie du butternut; pour plus fluide, ajoutez du bouillon.
Combien de temps faut-il pour la cuisson?
Environ 30-40 minutes au total jusqu’à ce que le butternut et les lentilles soient tendres.
Est-elle sans gluten?
Oui, si vous utilisez des ingrédients sans gluten (bouillon et épaississants éventuels).
Puis-je la personnaliser avec des toppings ou des épices?
Oui—piments, zeste ou jus de citron, herbes fraîches, un filet d’huile d’olive, ou yaourt (animal ou végétal).
Est-elle adaptée au meal prep?
Oui, elle se conserve bien et peut être portionnée pour la semaine.
Y a-t-il des précautions en cas d’allergie aux noix?
La base est généralement sans noix; vérifiez les laits ou toppings; évitez la coco en cas d’allergie; utilisez de l’eau ou un bouillon sans noix.
Plus de recettes pour votre intestin
88% Santé intestinale
88% Santé intestinale
90% Santé intestinale
92% Santé intestinale
92% Santé intestinale
92% Santé intestinale