Soupe de pois verts à la menthe avec du yaourt

Une soupe réconfortante de pois et de menthe qui favorise une digestion en douceur et les fibres.

Riche en fibres Soutien digestif
88%

Compatibilité avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.

Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.

Description de la recette

Soupe de pois verts à la menthe et yaourt mélange des pois éclatants, de la menthe fraîche et un filet de yaourt soyeux pour obtenir un bol léger et nourrissant. Le plat apporte une fibre douce provenant des pois pour soutenir la digestion et contribuer à une consommation variée de fibres favorables à l’intestin, tandis que le yaourt apporte une légère acidité. La menthe apporte des polyphénols et un arôme, rehaussant la saveur sans lourdeur. Facile à préparer les jours chargés, c’est un repas équilibré à base de plantes qui soutient des habitudes alimentaires quotidiennes et une variété favorable à l’intestin.

June 3, 2026
Soupe de pois verts à la menthe avec du yaourt
Préparation 15 min Cuisson 25 min Facile

Pourquoi cette recette vous convient

  • La richesse en fibres des pois et des herbes favorise la santé digestive.
  • La menthe riche en polyphénols apporte de la saveur et de la variété sans lourdeur.
  • Le yaourt apporte des protéines et une source légère de fermentation.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
80
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
70
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
85
🫧 Soutien de la fermentation
80
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

2 portions
Pea, green 200 gram
Pea, green
Mint 10 teaspoon
Mint
Yaourt au lait entier 150 gram
Yaourt au lait entier
Oignon, printemps 1 piece
Oignon, printemps
bouillon de légumes 500 ml
Salt 1 teaspoon
Salt
poivre noir 0.5 teaspoon

Instructions

1

Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon finement haché dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.

2

Ajoutez des petits pois et du bouillon de légumes dans la casserole, portez à ébullition.

3

Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes, puis ajoutez de la menthe fraîche.

4

Mixez le mélange jusqu'à obtenir une texture lisse, en l'assaisonnant de sel et de poivre noir selon votre goût.

5

Servez chaud, décoré d'un filet de yaourt et de feuilles de menthe supplémentaires.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

280 kcal Calories
14 g Protéines
40 g Glucides
9 g Fibres
6 g Sucre
8 g Lipides
3 g Graisses saturées
0.8 g Sel

FAQ

Quels sont les ingrédients principaux de la soupe de petits pois à la menthe avec yaourt?
La soupe utilise des petits pois, de la menthe fraîche, une base de bouillon de légumes et un filet de yaourt. Des options comme oignon, huile d’olive, sel et poivre peuvent être utilisées.
Cette soupe est-elle végétarienne ou végan?
Elle est végétarienne telle quelle. Pour la rendre végan, remplacez le yaourt par une alternative végétale ou retirez le filet de yaourt.
Comment la rendre sans produits laitiers?
Utilisez un yaourt sans lait (amande, soja, avoine) pour le filet de yaourt, ou omettez le filet.
Comment conserver les restes?
Laissez refroidir, puis conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2–3 jours. Réchauffez doucement; ajustez avec un peu de bouillon si nécessaire.
Puis-je congeler cette soupe?
La congélation est possible, mais le yaourt peut se séparer au décongélation. Congelez la soupe sans le filet de yaourt et ajoutez-le après réchauffage.
Quels sont les bienfaits pour la santé?
Les petits pois apportent des fibres et des protéines végétales; la menthe apporte des polyphénols et de l’arôme; le yaourt apporte du calcium et des protéines. Ensemble, c’est une assiette nourrissante et favorable à l’intestin.
Comment réduire le sel?
Utilisez un bouillon faible en sel et rincez les petits pois en conserve; assaisonnez avec du jus de citron ou des herbes plutôt que du sel.
On peut servir chaude ou froide?
Les deux sont possibles: chaude pour une soupe réconfortante ou froide pour une version rafraîchissante.
Quelles substitutions envisager?
Utilisez des petits pois frais ou surgelés; remplacez la menthe par du basilic ou de l’aneth; ajoutez un peu de jus de citron; choisissez une alternative au yaourt ou ajustez la consistance avec plus ou moins de bouillon.