Description de la recette
June 3, 2026
Soupe de pois verts à la menthe avec du yaourt
Une soupe réconfortante de pois et de menthe qui favorise une digestion en douceur et les fibres.
Riche en fibres
Soutien digestif
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- La richesse en fibres des pois et des herbes favorise la santé digestive.
- La menthe riche en polyphénols apporte de la saveur et de la variété sans lourdeur.
- Le yaourt apporte des protéines et une source légère de fermentation.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Pea, green
32
cuillère à soupe
Fresh mint
2
cuillère à café
Greek yogurt
0.5
bol
Instructions
1
Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon finement haché dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
2
Ajoutez des petits pois et du bouillon de légumes dans la casserole, portez à ébullition.
3
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes, puis ajoutez de la menthe fraîche.
4
Mixez le mélange jusqu'à obtenir une texture lisse, en l'assaisonnant de sel et de poivre noir selon votre goût.
5
Servez chaud, décoré d'un filet de yaourt et de feuilles de menthe supplémentaires.
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Nutrition
280 kcal
Calories
14 g
Protéines
40 g
Glucides
9 g
Fibres
6 g
Sucre
8 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
FAQ
Quels sont les ingrédients principaux de la soupe de petits pois à la menthe avec yaourt?
La soupe utilise des petits pois, de la menthe fraîche, une base de bouillon de légumes et un filet de yaourt. Des options comme oignon, huile d’olive, sel et poivre peuvent être utilisées.
Cette soupe est-elle végétarienne ou végan?
Elle est végétarienne telle quelle. Pour la rendre végan, remplacez le yaourt par une alternative végétale ou retirez le filet de yaourt.
Comment la rendre sans produits laitiers?
Utilisez un yaourt sans lait (amande, soja, avoine) pour le filet de yaourt, ou omettez le filet.
Comment conserver les restes?
Laissez refroidir, puis conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2–3 jours. Réchauffez doucement; ajustez avec un peu de bouillon si nécessaire.
Puis-je congeler cette soupe?
La congélation est possible, mais le yaourt peut se séparer au décongélation. Congelez la soupe sans le filet de yaourt et ajoutez-le après réchauffage.
Quels sont les bienfaits pour la santé?
Les petits pois apportent des fibres et des protéines végétales; la menthe apporte des polyphénols et de l’arôme; le yaourt apporte du calcium et des protéines. Ensemble, c’est une assiette nourrissante et favorable à l’intestin.
Comment réduire le sel?
Utilisez un bouillon faible en sel et rincez les petits pois en conserve; assaisonnez avec du jus de citron ou des herbes plutôt que du sel.
On peut servir chaude ou froide?
Les deux sont possibles: chaude pour une soupe réconfortante ou froide pour une version rafraîchissante.
Quelles substitutions envisager?
Utilisez des petits pois frais ou surgelés; remplacez la menthe par du basilic ou de l’aneth; ajoutez un peu de jus de citron; choisissez une alternative au yaourt ou ajustez la consistance avec plus ou moins de bouillon.