Description de la recette
Published on: May 28, 2026
Ingrédients
Huile, olive
2
tablespoon
Oignon
1
piece
Ail
2
piece
Carotte
1
piece
Céleri
2
piece
Bouillon de légumes
4
cup
Haricots cannellini
2
cup
Chou kale
4
cup
Instructions
1
Dans une grande casserole, faites chauffer de l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'oignon haché, la carotte et l'ail émincé. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2
Ajoutez les haricots cannellini et le chou frisé dans la casserole, en remuant pour mélanger.
3
Versez le bouillon de légumes et portez le mélange à ébullition.
4
Réduisez le feu et laissez la soupe mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5
Assaisonnez avec du sel, du poivre noir et du jus de citron avant de servir.
Nutrition
320 kcal
Calories
14 g
Protéines
38 g
Glucides
12 g
Fibres
6 g
Sucre
8 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux haricots cannellini, au chou frisé et aux légumes.
- Offre une diversité végétale avec des légumineuses, des légumes verts et des aromatiques.
- Équilibré avec des protéines végétales et des glucides à digestion lente.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
FAQ
Cette soupe aux haricots cannellini et kale est-elle bonne pour la santé intestinale ?
Oui. Elle contient des fibres et des textures prébiotiques des haricots cannellini et du kale qui soutiennent la flore intestinale. Si vous n’avez pas l’habitude d’un régime riche en fibres, introduisez-la progressivement.
Quels sont les ingrédients clés et leurs bienfaits ?
Les haricots cannellini apportent des fibres et des protéines végétales; le kale fournit des vitamines et minéraux et des fibres supplémentaires; les légumes et le bouillon aident à l’hydratation.
Est-elle adaptée aux régimes végétaliens/végétariens ?
Oui, si vous utilisez un bouillon végétal.
Comment conserver les restes et les réchauffer ?
Refroidir rapidement, réfrigérer 3–4 jours; réchauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes.
Puis-je congeler cette soupe ?
Oui, elle se congèle bien. Répartir en portions; décongeler au réfrigérateur ou réchauffer après décongélation.
Est-elle sans gluten ?
Oui, si vous utilisez un bouillon sans gluten et n’ajoutez pas d’ingrédients contenant du gluten. Le cannellini et le kale sont naturellement sans gluten.
Comment ajuster la recette pour une digestion sensible ?
Commencez par de petites portions, buvez du eau et ajustez les fibres progressivement. Rincer les haricots en conserve pour réduire les gaz.
Quel est le profil de goût et comment l’assaisonner ?
Bouillon doux et réconfortant; salez, poivrez, ail, oignon et herbes selon goût.
Combien de temps faut-il pour la préparer ?
Environ 30–40 minutes du début à la fin.
Puis-je utiliser d’autres verts ou haricots ?
Oui; remplacez le kale par des épinards ou de la bette; utilisez d’autres haricots blancs ou des pois chiches; ajustez les temps de cuisson.
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