Description de la recette
June 6, 2026
Soupe de fenouil et haricots blancs
Soupe délicate de fenouil et de haricots blancs pour soutenir la digestion.
Riche en fibres
À base de plantes
90%
Compatibilité avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.
Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux haricots blancs et au fenouil.
- La protéine végétale soutient la satiété et la flore intestinale.
- Ingrédients simples, faciles à avoir dans le placard, avec des herbes pour la saveur.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
2 portions
Fennel
1
tasse
Haricot blanc
2
cuillère à soupe
Bouillon de légumes
4
tasse
Oil, olive
1
cuillère à soupe
Garlic
2
gousse
Oignon
1
morceau
Thyme
1
cuillère à café
Salt
1
cuillère à café
Poivre noir
0.5
cuillère à café
Instructions
1
Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
2
Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé; faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3
Incorporez le fenouil et le thym; faites cuire encore 5 minutes.
4
Ajoutez les haricots blancs et le bouillon de légumes; portez à ébullition.
5
Baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que les saveurs se mêlent.
6
Assaisonnez de sel et de poivre noir selon votre goût avant de servir.
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Nutrition
340 kcal
Calories
15 g
Protéines
45 g
Glucides
12 g
Fibres
6 g
Sucre
9 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Quels sont les ingrédients principaux et les points nutritionnels?
Haricots blancs, fenouil, oignon, ail, huile d’olive et bouillon végétal; riche en fibres et protéines végétales, avec des fibres prebio stimuleren.
Cette soupe est-elle végane et sans gluten?
Végane; sans gluten si le bouillon et les ingrédients ne contiennent pas de gluten.
Puis-je la préparer à l’avance et la conserver au réfrigérateur?
Oui; 3–4 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 3 mois au congélateur; réchauffer doucement.
Que puis-je remplacer le fenouil si je n’aime pas son goût?
Anis étoilé, graines de céleri ou omettre le fenouil et utiliser du poireau.
Combien de temps faut-il pour la cuisson?
Environ 30–40 minutes au total.
Puis-je utiliser des haricots en conserve?
Oui; les rincer et les ajouter; les temps de cuisson seront plus courts.
Comment obtenir une texture plus crémeuse?
Ajouter un peu de lait végétal ou mixer une partie de la soupe.
Comment ajuster le piquant ou les herbes?
Ajouter des flocons de piment pour le piquant; plus de fenouil ou de persil pour la fraîcheur.
Avec quoi l’accompagner?
Du pain croustillant ou une salade.