Soupe de haricots blancs au romarin

Name: Soupe de haricots blancs au romarin
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 2 cup Haricots blancs; 1 tablespoon Romarin frais; 1 piece Oignon jaune; 2 piece Gousses d'ail; 4 cup Bouillon de légumes; 2 tablespoon Huile d'olive; 1 teaspoon Sel

Soupe légère de haricots blancs au romarin pour soutenir la digestion et la diversité des fibres.

Riche en protéines À base de plantes

88%

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Description de la recette

Cette soupe réconfortante de haricots blancs et de romarin apporte une nutrition légère et d'origine végétale à votre journée. Les haricots blancs apportent des fibres et de la diversité végétale, tandis que le romarin apporte son arôme et des polyphénols qui soutiennent la saveur et la variété dans une alimentation favourable à l'intestin. La recette se concentre sur un bol simple et équilibré qui convient aux repas du quotidien et peut être associé à des céréales complètes ou à des légumes pour un supplément de fibres. Une texture de soupe chaude et facile à digérer invite à une dégustation plus lente, soutenant des habitudes alimentaires conscientes et une approche plus régulière de la digestion dans le cadre d'une routine équilibrée axée sur le végétal.

May 23, 2026

Préparation 15 min Cuisson 25 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

Riche en fibres grâce aux haricots blancs et aux légumes.
Contient du romarin et des herbes pour les polyphénols et la saveur.
Plat végétal équilibré avec des fibres, des protéines et une digestion en douceur.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres

🍇 Densité en polyphénols

🧬 Soutien de la diversité

🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire

🫧 Soutien de la fermentation

⚖️ Stabilité de la glycémie

Ingrédients

portions

White beans

2 cup

Rosemary

1 tablespoon

Onion

1 piece

Garlic

2 piece

Vegetable broth

4 cup

Oil, olive

2 tablespoon

Salt

1 teaspoon

Instructions

Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.

Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, puis faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

Ajoutez les haricots blancs, le bouillon de légumes, le romarin, le sel et le poivre.

Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.

À l'aide d'un mixeur plongeant, mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse, ou laissez-la avec des morceaux si vous préférez.

Servez chaud et dégustez avec des céréales complètes ou des légumes.

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Nutrition

320 kcal Calories

14 g Protéines

42 g Glucides

9 g Fibres

5 g Sucre

9 g Lipides

1 g Graisses saturées

0.9 g Sel

FAQ

Puis-je utiliser des haricots en boîte ou dois-je utiliser des haricots secs?

Oui, les haricots en boîte fonctionnent; rincez et égouttez pour réduire le sel. Si vous utilisez des haricots secs, faites-les tremper et cuisez-les jusqu'à tendreté.

Comment conserver les restes et les réchauffer?

Conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique 3–4 jours. Réchauffez sur la cuisinière ou au micro-ondes, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.

Quelle texture la soupe doit-elle avoir et puis-je ajuster l'épaisseur?

On vise une texture crémeuse et onctueuse. Si c'est trop épais, allongez avec de l'eau ou du bouillon; si c'est trop liquide, laissez réduire sans couvrir.

Cette soupe est-elle végétalienne et sans gluten?

Oui, elle est végétalienne et sans gluten telle quelle, à condition d'utiliser des ingrédients sans gluten.

Les haricots causent-ils des gaz et comment les réduire?

Les haricots peuvent causer des gaz chez certaines personnes. Rincez les haricots en boîte; faites tremper les secs et introduisez-les progressivement; des épices comme le cumin ou le gingembre peuvent aider.

Combien de temps faut-il pour la préparer?

Environ 30–40 minutes au total.

Avec quoi puis-je l'accompagner?

Accompagnez-la de céréales complètes (quinoa, orge) ou de légumes rôtis pour plus de fibres.

Puis-je congeler la soupe ou la préparer à l'avance?

Oui, congelez-la dans des contenants hermétiques jusqu'à 3 mois; décongelez au réfrigérateur et réchauffez-la avec précaution.

Comment adapter la recette pour une version faible en sodium ou avec plus de protéines?

Utilisez des haricots et du bouillon peu salés; réduisez le sel ajouté; pour plus de protéines, ajoutez des haricots supplémentaires ou une petite quantité de tahini ou de levure nutritionnelle.