Description de la recette
Published on: May 19, 2026
Riche en fibres
Riche en fibres
À Base de Plantes
Ingrédients
Millet
1
tasse
Pois chiche
16
cuillère à soupe
Légumes
1.5
tasse
Instructions
1
Rincez et faites cuire le millet selon les instructions sur l'emballage.
2
Égouttez et rincez les pois chiches.
3
Hachez le poivron, la carotte et le concombre en morceaux de la taille d'une bouchée.
4
Dans un grand bol, combinez le millet cuit, les pois chiches et les légumes hachés.
5
Arrosez d'huile d'olive, puis assaisonnez de sel et de poivre.
6
Mélangez bien et garnissez d'herbes fraîches hachées.
Nutrition
520 kcal
Calories
19 g
Protéines
78 g
Glucides
12 g
Fibres
9 g
Sucre
14 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux légumineuses, céréales complètes et légumes.
- Des ingrédients végétaux colorés apportent des polyphénols et une diversité alimentaire.
- Équilibré grâce à des protéines d'origine végétale, des graisses saines et des glucides à digestion lente.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
FAQ
Le millet est-il sans gluten?
Le millet est naturellement sans gluten, mais vérifiez l’emballage pour éviter toute contamination croisée si vous êtes cœliaque ou très sensible.
Combien de temps faut-il pour cuire le millet et les pois chiches dans ce bol?
Le millet cuit en environ 15–20 minutes; utilisez des pois chiches en conserve ou bien les rincez; les pois chiches secs prennent 45–60 minutes. Version rapide: pois chiches en conserve et millet précuit.
Puis-je personnaliser avec d'autres légumes?
Oui; remplacez par des légumes de saison et ajustez les temps de cuisson.
Quels sont les principaux bénéfices nutritionnels?
Fibres du millet et des pois chiches, polyphénols végétaux et une variété de légumes pour soutenir une digestion douce et une énergie stable.
Est-ce adapté aux végétariens ou végétaliens?
Oui; c'est à base de plantes. Pour plus de protéines, ajoutez des toppings comme des graines, des noix ou un yaourt végétal.
Comment conserver les restes?
Réfrigérez dans les 2 heures et consommez les restes dans 3–4 jours; réchauffez-les doucement.
Est-ce sans gluten?
Le millet est sans gluten, mais évitez les sauces contenant du gluten et faites attention à la contamination croisée.
Quelles idées d’assaisonnement?
Essayez jus ou zeste de citron, huile d’olive, herbes, ail, cumin, paprika ou herbes fraîches.
Puis-je remplacer le millet par un autre grain?
Oui; quinoa ou riz brun conviennent; ajustez les temps et les liquides.
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