Salade de lentilles vertes et noix

Salade de lentilles vertes aux noix, riche en fibres et facile à digérer pour les repas quotidiens

88%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Green Lentil Walnut Salad est un plat équilibré, riche en fibres, conçu pour des repas quotidiens faciles. Il associe des lentilles vertes riches en protéines à des noix croquantes, offrant un mélange de fibres solubles et insolubles et de polyphénols qui soutiennent une diversité de microbes intestinaux. La préparation simple s’intègre dans les journées chargées et aide à instaurer des habitudes alimentaires régulières tout en se mariant bien avec d’autres accompagnements à base de plantes. Cette salade encourage une approche douce et consciente de la digestion en favorisant la diversité des plantes, en nourrissant les bactéries bénéfiques pour l’intestin et en soutenant un apport régulier en fibres sans sacrifier la saveur.

May 7, 2026
Salade de lentilles vertes et noix
Préparation 15 min Cuisson 20 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres provenant de lentilles, noix et légumes.
  • Comprend une variété d'ingrédients végétaux favorisant la diversité microbienne intestinale.
  • Équilibré avec des protéines d'origine végétale et des graisses saines pour une énergie stable.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
78
🧬 Soutien de la diversité
82
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
80
🫧 Soutien de la fermentation
10
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

lentilles
16 cuillère à soupe
lentilles
Walnuts
0.5 tasse
Walnuts

Instructions

1

Rincez les lentilles vertes à l'eau froide et faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant environ 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et laissez-les refroidir.

2

Hachez les noix, le concombre, l'oignon rouge et le persil.

3

Dans un grand bol, mélangez les lentilles cuites, les légumes hachés et les noix.

4

Arrosez d'huile d'olive et de jus de citron, puis assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez délicatement pour obtenir une belle préparation.

5

Servez frais ou réfrigérez pendant environ 30 minutes avant de servir.

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Nutrition

380 kcal Calories
14 g Protéines
42 g Glucides
12 g Fibres
4 g Sucre
16 g Lipides
2 g Graisses saturées
0.9 g Sel

FAQ

Quels sont les principaux ingrédients et leurs bienfaits?
Les lentilles vertes apportent des protéines et des fibres; les noix ajoutent des graisses saines et du croquant; ensemble, ils offrent un mélange de fibres solubles et insolubles et de polyphénols qui peuvent soutenir le microbiote intestinal.
Ce salade est-elle adaptée pour les régimes végétariens/végans et sans gluten?
Oui—c’est à base de plantes; les lentilles et les noix sont naturellement sans gluten, mais vérifier les assaisonnements et ajouts.
Comment préparer les lentilles pour cette salade?
Rincer, cuire jusqu’à tendreté, égoutter et laisser refroidir; les lentilles en conserve sont une option rapide; mélanger ensuite avec les noix et les autres ingrédients.
Puis-je personnaliser avec d’autres noix ou légumes?
Oui, remplacez les noix par d’autres fruits à coque et ajoutez les légumes que vous aimez; varier les fibres soutient la santé intestinale.
Comment conserver les restes?
Réfrigérer dans un contenant hermétique; idéalement 2–3 jours; conserver la vinaigrette séparément si possible pour éviter d’imbiber.
Puis-je préparer ceci à l’avance pour les repas?
Oui—cuisez les lentilles à l’avance et assemblez avec les noix et légumes; conservez la vinaigrette séparément jusqu’au service.
Quelle vinaigrette accompagne bien cette salade?
Une vinaigrette légère à l’huile d’olive et au citron convient bien; gardez-la simple pour laisser briller les saveurs des lentilles et des noix.
Y a-t-il des allergènes courants à surveiller?
Les noix sont des fruits à coque; les lentilles peuvent provoquer des gaz chez certaines personnes; vérifiez les allergènes dans la vinaigrette et adaptez si nécessaire.
Comment ajuster les portions ou les calories?
Ajustez la quantité de lentilles ou de noix selon vos besoins; ajoutez plus de légumes pour du volume avec moins de calories; le contenu en protéines reste.