Description de la recette
April 7, 2026
Salade de lentilles grecques aux olives et au persil
Une salade de lentilles grecques riche en fibres et savoureuse pour des repas favorisant la digestion.
Végane
Végétarien
À base de plantes
85%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux lentilles et aux herbes.
- Des olives riches en polyphénols et du persil pour la saveur et la pertinence pour la santé intestinale.
- Équilibré en protéines, graisses saines et ingrédients d’origine végétale.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
lentilles
16
cuillère à soupe
Olive
12
pièce
Parsley
4
cuillère à soupe
Instructions
1
Rincez et faites cuire les lentilles selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis laissez-les refroidir.
2
Coupez les olives, le persil, le concombre, la tomate et l'oignon rouge.
3
Dans un grand bol, mélangez les lentilles cuites, les légumes coupés, les olives et le persil.
4
Arrosez d'huile d'olive et de jus de citron, puis salez et poivrez.
5
Mélangez le tout jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et servez immédiatement ou réfrigérez avant de servir.
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Nutrition
420 kcal
Calories
16 g
Protéines
42 g
Glucides
12 g
Fibres
5 g
Sucre
18 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Quels sont les ingrédients principaux?
Lentilles, olives et persil sont les ingrédients phares, avec de l’huile d’olive, du jus de citron et d’autres légumes ou herbes selon le goût.
Est-ce végétalien/végétarien?
Oui, c’est végétal.
Est-ce sans gluten?
Oui, naturellement sans gluten, sauf si vous ajoutez des éléments contenant du gluten.
Comment cuisiner les lentilles pour cette salade?
Rincez les lentilles, faites-les mijoter dans de l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres (selon le type), égouttez et laissez refroidir.
Combien de temps se conserve-t-elle au réfrigérateur?
Jusqu’à 3–4 jours dans un récipient hermétique.
Peut-on la préparer à l’avance?
Oui. Cuisez et laissez refroidir les lentilles, hachez les olives et le persil, et conservez-les; mélangez avant de servir.
Puis-je la personnaliser avec d’autres légumes ou protéines?
Oui: ajoutez concombre, tomate, poivron ou légumes rôtis; vous pouvez aussi ajouter des pois chiches ou du quinoa pour plus de protéines.
Quels sont les bienfaits nutritionnels?
Les lentilles apportent protéines et fibres; les olives des graisses saines et des polyphénols; le persil apporte des vitamines.
Les olives contiennent-elles beaucoup de sel?
Oui, elles sont souvent salées; choisissez des variétés moins salées ou rincez-les avant utilisation.
Comment la servir?
Servir froide ou à température ambiante comme déjeuner léger ou accompagnement.