Description de la recette
April 10, 2026
Bol d'avoine salé aux épinards et œuf
Un bol savoureux et riche en fibres qui soutient l'équilibre digestif.
92%
Compatibilité avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.
Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce à l'avoine et aux épinards.
- Comprend des ingrédients à base de plantes avec des protéines issues des œufs.
- Bol simple et rapide, adapté pour un petit-déjeuner favorable à la digestion.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
2 portions
Flocons d'avoine
1
cup
Épinards
2
cups
Œuf
2
pieces
Drop, salt
1
teaspoon
Poivre
1
pinch
Eau
2
cups
Instructions
1
Dans une casserole, combinez les flocons d’avoine et l’eau. Portez à ébullition.
2
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
3
Pendant ce temps, dans une autre poêle, faites fondre les épinards à feu moyen.
4
Faites cuire les œufs selon vos préférences (durs, pochés ou au plat).
5
Une fois que les flocons d’avoine sont crémeux, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6
Servez les flocons d’avoine dans des bols, garnis d’épinards fondus et des œufs cuits.
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Nutrition
320 kcal
Calories
15 g
Protéines
32 g
Glucides
5 g
Fibres
2 g
Sucre
9 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
FAQ
Quels sont les ingrédients principaux et quelles substitutions possibles ?
Ingrédients principaux : flocons d’avoine, épinards et œuf. Substitutions : remplacer les épinards par du kale ou des blettes ; omettre l’œuf et ajouter plus de légumes ou une protéine végétale ; utiliser des flocons sans gluten si nécessaire.
Comment préparer ce bol d’avoine salé et combien de temps cela prend-il ?
Cuire les flocons selon les instructions; ajouter les épinards en fin de cuisson; garnir d’un œuf cuit. Environ 15–20 minutes.
Ce plat est-il sans gluten et sûr pour les personnes sensibles au gluten ?
Il peut être sans gluten si vous utilisez des flocons d’avoine certifiés sans gluten et vérifiez tous les ingrédients; éviter les contaminations croisées.
Comment augmenter l’apport en protéines ou le rendre végétalien ?
Ajouter un œuf supplémentaire ou utiliser plus de protéine végétale; option végétalienne : omettre l’œuf et ajouter du tofu ou tempeh et/ou un œuf de lin.
Puis-je le préparer à l’avance ou conserver les restes et combien de temps ?
Conservez les restes au réfrigérateur 1–2 jours et réchauffez doucement. Mieux préparé frais ; les flocons d’avoine peuvent s’épaissir.
Quels allergènes faut-il surveiller ?
Avoine (peut contenir du gluten), œuf; produits laitiers si du fromage est ajouté; les épinards ne sont généralement pas allergènes.
Quelle est l’estimation nutritionnelle ?
Riche en fibres grâce à l’avoine et aux épinards; protéine fournie par l’œuf. Les valeurs dépendent de la portion.
Comment personnaliser avec plus de légumes ou d’épices ?
Ajouter tomates, champignons, persil ou ciboulette; épices comme poivre, paprika, ail en poudre.
Ce plat convient-il à un régime riche en fibres ?
Oui, il se marie bien avec diverses sources de fibres; variez les sources tout au long de la journée.