Apple Walnut Buckwheat Porridge

Gentle buckwheat porridge with apple and walnut for digestion support

82%

Compatibilité avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.

Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.

Description de la recette

This Apple Walnut Buckwheat Porridge offers a warm, easy-to-digest start to the day while leaning into gut-friendly fiber and plant diversity. Buckwheat provides steady carbohydrates and gentle fiber; apples contribute soluble fiber and polyphenols; walnuts bring texture and heart-healthy fats. The combination supports a varied, fiber-rich breakfast that nourishes beneficial gut bacteria and helps balance daily nutrition. Lightly sweet, comforting, and adaptable, it pairs well with simple toppings or a splash of dairy-free milk for a nourishing morning routine.

Apple Walnut Buckwheat Porridge
Préparation 15 min Cuisson 20 min Facile

Pourquoi cette recette vous convient

  • Rich in fiber from buckwheat and apples to support gut health.
  • Includes polyphenol-rich walnuts and apples for plant diversity.
  • Balanced with fiber, healthy fats, and slow-release carbohydrates.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
78
🍇 Densité en polyphénols
78
🧬 Soutien de la diversité
70
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
78
🫧 Soutien de la fermentation
10
⚖️ Stabilité de la glycémie
80

Ingrédients

2 portions
Buckwheat 1 cup
Apple flap 1 piece
Apple flap
Walnut 0.5 cup
Plant-based milk 1 cup
Cinnamon 0.5 teaspoon
Maple syrup 1 tablespoon

Instructions

1

Rinse the buckwheat under cold water and drain.

2

In a saucepan, combine the rinsed buckwheat with 2 cups of water and bring to a boil.

3

Reduce heat to low, cover, and simmer for about 10-15 minutes, until the buckwheat is tender.

4

While the buckwheat is cooking, chop the apple and walnuts.

5

Once the buckwheat is cooked, stir in the chopped apple, walnuts, cinnamon, and maple syrup.

6

Serve warm, with a splash of plant-based milk if desired.

Nutrition

360 kcal Calories
9 g Protéines
48 g Glucides
7 g Fibres
12 g Sucre
16 g Lipides
2 g Graisses saturées
0.2 g Sel

FAQ

Ce porridge est-il sans gluten ?
Le sarrasin est naturellement sans gluten, mais attention à la contamination croisée; choisir du sarrasin certifié sans gluten.
Est-il végétarien/végane ?
Oui, c’est à base de plantes; utilisez du lait végétal si nécessaire.
Quels sont les bienfaits pour la santé intestinale ?
Fibres issues du sarrasin et des pommes; polyphénols; les noix apportent des graisses saines et favorisent la diversité du microbiote.
Comment cuire ce porridge de sarrasin ?
Rincez le sarrasin; faites bouillir dans de l’eau ou du lait végétal pendant 15–20 minutes jusqu’à tendreté; option: trempage préalable.
Quelles toppings conviennent ?
Cannelle, pommes supplémentaires, noix, graines, yaourt végétal.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours; réchauffez doucement et ajoutez un peu de lait si nécessaire.
Est-il sucré ou peut-on ajuster le sucre ?
C’est naturellement doux grâce aux pommes; on peut ne pas ajouter de sucre ou le réduire.
Convient-il aux enfants ou aux personnes diabétiques ?
Convient aux enfants; pour les diabétiques, surveillez les quantités de sucre et consultez un médecin si nécessaire.
Peut-on le préparer à l’avance ?
Oui, on peut le préparer à l’avance et le réchauffer; les pommes peuvent être coupées à l’avance; le sarrasin peut être cuit d’avance.
Que faire si l’on est allergique aux noix ?
Remplacez par des amandes ou des graines, ou omettez les noix; ajoutez plus de fruits.