Salade méditerranéenne de haricots blancs et d'herbes

Salade méditerranéenne lumineuse de haricots blancs et d’herbes favorise une digestion en douceur.

92%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Cette salade méditerranéenne de haricots blancs et d'herbes associe des haricots blancs riches en fibres à des herbes fraîches pour un repas sain et axé sur les plantes. Les haricots apportent à la fois des fibres solubles et insolubles, tandis que les herbes fournissent des polyphénols qui accompagnent la saveur méditerranéenne. Ensemble, ils soutiennent une digestion en douceur et ajoutent de la diversité de fibres, ce qui peut aider à nourrir les bactéries intestinales bénéfiques dans le cadre d'une alimentation quotidienne équilibrée. Rapide à préparer, naturellement sans produits laitiers ni viande, et adaptable avec des légumes de saison, il constitue un choix pratique pour un brunch ou un déjeuner favorable à l'intestin.

April 2, 2026
Salade méditerranéenne de haricots blancs et d'herbes
Préparation 15 min Cuisson 0 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce aux légumineuses et aux légumes.
  • Comprend des herbes et de l'huile d'olive qui apportent des polyphénols et de la saveur.
  • À base de plantes, sans produits laitiers ni viande et avec une préparation rapide.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
90
🍇 Densité en polyphénols
85
🧬 Soutien de la diversité
78
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
85
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
80

Ingrédients

Cannellini beans
2 cup
Cannellini beans
Cherry tomatoes
1 cup
Cherry tomatoes
Cucumber
0.5 bowl
Cucumber
Onion, red
0.25 piece
Onion, red
Parsley
2 tablespoon
Parsley
Oil, olive
3 tablespoon
Oil, olive
jus de citron
6 teaspoon
jus de citron
Feta cheese
0.5 cup
Feta cheese

Instructions

1

Rincez et égouttez les haricots blancs.

2

Hachez le persil frais, le basilic et l'oignon rouge.

3

Dans un grand bol, mélangez les haricots, les herbes et l'oignon.

4

Arrosez d'huile d'olive et de jus de citron.

5

Assaisonnez de sel et de poivre noir au goût.

6

Mélangez délicatement pour bien répartir tous les ingrédients.

7

Servez immédiatement ou laissez refroidir au réfrigérateur avant de servir.

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Nutrition

320 kcal Calories
12 g Protéines
40 g Glucides
9 g Fibres
4 g Sucre
12 g Lipides
2 g Graisses saturées
0.8 g Sel

FAQ

Ce salade est-elle végétalienne?
Oui, sans produits animaux; convient aux végétaliens.
Est-elle riche en fibres?
Oui, grâce aux haricots blancs et herbes; les fibres soutiennent la digestion.
Quels haricots sont utilisés?
Haricots blancs comme cannellini ou navy; en conserve ou cuits.
Est-elle sans gluten?
Naturellement sans gluten si vous utilisez des ingrédients sans gluten pour la sauce.
Comment conserver les restes?
Réfrigérez dans un contenant hermétique; 2–3 jours.
Puis-je la préparer à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer les composants à l'avance et assembler au moment de servir; ajouter la sauce juste avant.
Puis-je varier avec des légumes de saison?
Bien sûr; concombinez avec concombre, tomates cerises, olives, artichauts ou légumes grillés.
Est-ce bon pour la santé intestinale?
Oui, grâce aux fibres et polyphénols qui soutiennent le microbiote intestinal dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Avec quoi la servir?
En déjeuner léger ou en accompagnement; va bien avec du pain complet, salade verte ou légumes grillés.