Bol de curry au chou-fleur et pois chiches

Un bol de curry de chou-fleur et pois chiches riche en fibres pour une digestion en douceur.

92%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Cauliflower Chickpea Curry Bowl offre un repas axé sur les plantes et riche en fibres qui soutient une digestion en douceur. Le chou-fleur et les pois chiches apportent des fibres variées qui peuvent nourrir les bactéries bénéfiques pour l'intestin, tandis que les épices du curry apportent des polyphénols et de la saveur. Ce bol met l'accent sur la diversité des plantes et une nutrition équilibrée avec des protéines, des glucides complexes et des graisses saines dans une portion rassasiante. Des portions intégrées facilitent sa dégustation comme repas en semaine ou plat à préparer à l'avance, vous aidant à adopter des habitudes alimentaires régulières qui s'alignent sur une démarche axée sur la santé intestinale.

May 6, 2026
Bol de curry au chou-fleur et pois chiches
Préparation 15 min Cuisson 25 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres provenant des légumineuses (pois chiches) et des légumes crucifères (chou-fleur).
  • Comprend des aliments végétaux colorés et des épices qui favorisent l'apport en polyphénols.
  • Équilibré avec des protéines, des glucides complexes et des graisses saines pour la satiété.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
82
🧬 Soutien de la diversité
85
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
85
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
80

Ingrédients

Cauliflower
4 cup
Cauliflower
pois chiche
24 tablespoon
pois chiche
Onion
1 piece
Onion
Garlic
3 piece
Garlic
Coconut milk
1 cup
Coconut milk
Poudre de curry
2 teaspoon
Poudre de curry

Instructions

1

Coupez le chou-fleur en fleurettes de taille bouchée et émincez l'oignon.

2

Dans une casserole, chauffez de l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3

Ajoutez l'ail émincé et le gingembre, puis faites revenir pendant encore une minute.

4

Ajoutez la poudre de curry et les fleurettes de chou-fleur, et faites cuire pendant quelques minutes.

5

Ajoutez des pois chiches et du lait de coco, puis assaisonnez avec du sel et du poivre noir.

6

Laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.

7

Garnir de coriandre fraîche avant de servir.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

480 kcal Calories
18 g Protéines
62 g Glucides
12 g Fibres
8 g Sucre
18 g Lipides
4 g Graisses saturées
1.0 g Sel

FAQ

Qu'est-ce qui rend ce bol favorable à la digestion?
Les fibres du chou-fleur et des pois chiches soutiennent les bactéries intestinales; les épices apportent des polyphénols et de la saveur; les portions pratiques facilitent une alimentation régulière.
Ce plat est-il végétalien?
Oui, il est entièrement à base d'ingrédients végétaux.
Combien de protéines et de fibres contient une portion?
Les protéines proviennent des pois chiches; les fibres des pois chiches et du chou-fleur; les quantités exactes dépendent de la portion.
Comment ajuster le niveau d'épices?
Oui, ajustez le curry en poudre ou ajoutez des flocons de piment; adaptez selon le goût.
Quelles substitutions possibles si je n'ai pas de chou-fleur ou de pois chiches?
Remplacez le chou-fleur par du brocoli; remplacez les pois chiches par des lentilles ou du tofu pour maintenir les protéines.
Comment conserver les restes?
Laissez refroidir, transférez dans un récipient hermétique et réfrigérez; se conserve 3–4 jours.
Est-ce sans gluten?
S'il faut utiliser un curry en poudre sans gluten et vérifier les étiquettes; la plupart des ingrédients sont naturellement sans gluten.
Est-il adapté au meal-prep?
Oui; les portions sont conçues pour la préparation en lot et le portionnage.
Peut-on l'adapter à un régime pauvre en FODMAP?
Pour une version pauvre en FODMAP, réduisez les pois chiches ou remplacez-les par du tofu; consultez un diététicien pour des conseils personnalisés.