Description de la recette
Published on: May 5, 2026
Riche en fibres
Bon pour l'intestin
Soutien digestif
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux pois chiches et aux carottes.
- Comprend des aliments végétaux colorés qui soutiennent la diversité alimentaire.
- Équilibré avec des protéines végétales, des graisses saines et des fibres pour une énergie durable.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Ingrédients
Carotte
4
pièce
Pois chiche
24
cuillère à soupe
Instructions
1
Rincez et égouttez les pois chiches.
2
Épluchez et râpez les carottes.
3
Dans un grand bol, mélangez les pois chiches, les carottes râpées et le persil haché.
4
Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, le cumin et la coriandre.
5
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
6
Laissez reposer la salade pendant 10 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Nutrition
390 kcal
Calories
14 g
Protéines
40 g
Glucides
12 g
Fibres
6 g
Sucre
18 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.6 g
Sel
FAQ
Quels sont les principaux ingrédients de la salade Carottes-Chiche marocaine ?
Elle est à base de pois chiches, carottes et de saveurs simples à base de plantes, souvent avec huile d’olive, citron et épices d’inspiration marocaine.
Ce plat est-il végétalien et sans gluten ?
Oui, il est végétalien; sans gluten s’il n’y a pas d’ingrédients contenant du gluten et sans contamination croisée.
Comment les fibres soutiennent-elles la digestion ?
Les fibres des pois chiches et des carottes soutiennent le transit et nourrissent les bonnes bactéries intestinales.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérer dans un contenant hermétique 3–4 jours; garder la vinaigrette séparée si possible.
Puis-je personnaliser avec d’autres légumes ?
Oui, ajoutez d’autres légumes croquants ou herbes et ajustez les épices selon le goût.
Puis-je ajouter des protéines supplémentaires ?
Oui, ajoutez une source de protéines comme des lentilles, du tofu ou du tempeh si vous le souhaitez (les pois chiches apportent déjà des protéines végétales).
Qu’est-ce qui donne ce goût marocain ?
Des épices comme le cumin, la coriandre, le paprika, la cannelle et le jus de citron.
Est-ce adapté pour le meal prep ?
Oui, il se conserve bien au réfrigérateur et peut être portionné pour les repas.
Comment équilibrer les saveurs ?
Commencez par une vinaigrette simple à l’huile d’olive et au citron; ajustez les épices au goût.
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