Description de la recette
May 4, 2026
Bol de brocoli rôti et pois chiches
Un bol riche en fibres favorisant une digestion douce et la diversité intestinale.
Légumes-feuilles
Riche en fibres
Riche en protéines
92%
Compatibilité avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.
Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres provenant des pois chiches et du brocoli.
- Comprend des aliments végétaux colorés qui soutiennent la diversité alimentaire.
- Équilibré en protéines, graisses saines et glucides à digestion lente.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
2 portions
brocoli
300
gramme
pois chiches
200
gramme
huile d'olive
2
cuillère à soupe
ail
2
gousse
Drop, salt
0.5
cuillère à café
poivre noir
0.5
cuillère à café
jus de citron
1
cuillère à soupe
Instructions
1
Préchauffer le four à 200°C (400°F).
2
Coupez le brocoli en bouquets et rincez les pois chiches.
3
Dans un bol, mélangez le brocoli et les pois chiches avec de l'huile d'olive, de l'ail haché, du sel et du poivre noir.
4
Étalez le mélange sur une plaque de cuisson et faites rôtir pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement croustillant.
5
Arrosez de jus de citron avant de servir.
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Nutrition
285 kcal
Calories
9 g
Protéines
28 g
Glucides
8 g
Fibres
5 g
Sucre
14 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Quels sont les ingrédients principaux et comment soutiennent-ils la santé intestinale?
Brocoli rôti et pois chiches apportent des fibres et des polyphénols végétaux; cela favorise une flore intestinale diversifiée et une digestion en douceur.
Puis-je personnaliser ce bol avec d'autres légumes ou légumineuses?
Oui. Remplacez le brocoli par d'autres légumes ou crucifères; remplacez les pois chiches par des lentilles ou des haricots noirs; ajustez le temps de cuisson.
Quelle température et durée de cuisson au four dois-je utiliser?
Faites rôtir à environ 200 °C (400 °F) pendant 20–25 minutes, en remuant à mi-cuisson.
Ce bol est-il végan/ végétarien et sans gluten?
Oui, il est végan et végétarien; sans gluten s’il est composé avec des ingrédients et épices sans gluten.
Combien de portions donne cette recette?
Environ 2–3 portions, selon la taille des portions.
Comment conserver les restes?
Laissez refroidir, réfrigérez dans un contenant hermétique jusqu’à 3–4 jours; réchauffez avant de servir.
Quelle huile et quels assaisonnements sont utilisés?
Huile d’olive avec sel, poivre, paprika ou cumin; ajustez selon le goût.
Peut-on préparer ce plat à l’avance pour les repas?
Oui. Préparez à l’avance et répartissez dans des boîtes; réchauffez avant de servir.
Y a-t-il des allergènes courants ou des substitutions?
Vérifiez les ingrédients si vous avez des allergies (sésame, noix, gluten); remplacez-les si nécessaire.