Coupelles de laitue au tempeh avec carottes marinées

Des bouchées croquantes de tempeh et de laitue augmentent les fibres et l'équilibre intestinal.

Aliments fermentés À base de plantes Riche en protéines
92%

Compatibilité avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.

Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.

Description de la recette

Colorés, croustillants et riches en protéines, les Coupes de laitue au tempeh avec des carottes marinées offrent un repas équilibré qui encourage la variété de fibres et la diversité végétale dans votre journée. Le tempeh fournit une protéine fermentée et végétale tandis que la laitue croquante et les rubans de carotte apportent des fibres et des polyphénols qui soutiennent une digestion en douceur. Les carottes marinées ajoutent du piquant et une pointe d’acidité qui se marie bien avec les saveurs d’aliments complets. Ce repas rapide à assembler s’intègre dans les habitudes alimentaires quotidiennes, soutenant des habitudes intestinales saines sans souci.

June 7, 2026
Coupelles de laitue au tempeh avec carottes marinées
Préparation 15 min Cuisson 10 min Facile

Pourquoi cette recette vous convient

  • Le tempeh fermenté offre des protéines d'origine végétale et une fermentation favorable à la digestion.
  • Laitue et carottes riches en fibres avec des polyphénols pour la digestion.
  • Équilibré avec des protéines, des fibres et des légumes pour une énergie soutenue.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
60
🍇 Densité en polyphénols
70
🧬 Soutien de la diversité
65
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
70
🫧 Soutien de la fermentation
90
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

2 portions
Tempeh 200 gramme
Tempeh
Lettuce 1 bol
Lettuce
Carrot 2 pièce
Carrot
Vinegar 3 cuillère à soupe
Vinegar
Oil, olive 2 cuillère à soupe
Oil, olive
Soy sauce 1 cuillère à soupe
Soy sauce
sesame seeds 1 cuillère à soupe

Instructions

1

Coupez le tempeh en petits cubes et faites-le saisir à la poêle dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

2

Pendant que le tempeh cuit, taillez les carottes en julienne en fines lamelles.

3

Dans un bol, mélangez les carottes avec du vinaigre et une pincée de sel. Laissez mariner pendant que vous préparez le reste.

4

Une fois le tempeh cuit, ajoutez de la sauce soja pour plus de saveur et remuez encore une minute.

5

Disposez les coupelles de laitue en plaçant le tempeh frit et les carottes marinées à l'intérieur.

6

Parsemez de graines de sésame sur le dessus et servez immédiatement.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

270 kcal Calories
22 g Protéines
25 g Glucides
10 g Fibres
7 g Sucre
9 g Lipides
1 g Graisses saturées
0.28 g Sel

FAQ

Qu'est-ce que ce plat Tempeh Laitue Cups avec carottes marines?
Ce sont de petites bouchées croquantes de laitue, garnies de tempeh assaisonné et de carottes marinées acidulées, un repas végétal riche en protéines.
Ce plat est-il végétalien et sans gluten ?
Il est végétalien (pas de produits d'origine animale). Sans gluten si le tempeh est sans gluten et s'il n'y a pas de sauces contenant du gluten ; vérifier l'emballage.
Comment préparer les carottes marquées pour cette recette ?
Coupez les carottes en rubans, mélangez-les avec une solution de marinade simple (vinaigre, eau, sel, sucre) et réfrigérez 20–30 minutes ou plus pour plus de saveur.
Puis-je utiliser une autre protéine si je n'aime pas le tempeh ?
Oui. Le tofu, les pois chiches ou des champignons finement hachés fonctionnent aussi, mais le tempeh apporte une saveur noisette et fermentée.
Comment assembler les laitues wraps ?
Détachez des feuilles de laitue robustes, garnissez chaque feuille d'une cuillerée de tempeh, ajoutez les carottes marines et des toppings optionnels, repliez et dégustez.
Combien de temps ce plat se conserve-t-il au réfrigérateur ?
Conservez le remplissage et les carottes marines séparément au réfrigérateur pendant 3–4 jours ; assemblez les cups juste avant de manger pour une meilleure texture.
Pour combien de portions est-ce et quels sont les points nutritionnels de base ?
En général 2–4 portions selon la taille des portions. Il apporte des protéines végétales, des fibres et peu de graisses ajoutées.
Le tempeh est-il sûr en cas d'allergie au soja ?
Le tempeh est à base de soja et peut déclencher une allergie au soja. Non adapté pour les personnes allergiques au soja ; envisager des alternatives protéiques sans soja.
Comment adapter ce plat pour les enfants ou les mangeurs difficiles ?
Utiliser des saveurs plus douces, ajouter une sauce légère ou laisser les enfants composer leurs propres wraps pour plus de plaisir.