Description de la recette
Published on: June 7, 2026
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux pois chiches et au pain pita, favorisant des masses intestinales saines.
- Contient du yaourt probiotique dans le tzatziki et des légumes colorés pour les polyphénols.
- Équilibré avec des protéines d'origine végétale, des graisses saines et des glucides modérés.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Ingrédients
Pois chiche
16
cuillère à soupe
Pain, pita
2
pièce
Tzatziki
1
tasse
Concombre
0.5
bol
Ail
1
pièce
Jus de citron
2
cuillère à café
Huile, olive
1
cuillère à soupe
Fromage feta
0.25
tasse
Instructions
1
Rincez et égouttez les pois chiches, puis placez-les dans un bol.
2
Dans un bol séparé, mélangez le yaourt grec, le concombre râpé, l'aneth haché, le jus de citron, l'ail émincé, le sel et le poivre pour préparer le tzatziki.
3
Mélangez les pois chiches avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre.
4
Réchauffez le pain pita dans une poêle sèche ou au micro-ondes.
5
Garnissez le pain pita chaud de pois chiches et nappez de sauce tzatziki.
6
Servez immédiatement et dégustez.
Nutrition
420 kcal
Calories
15 g
Protéines
50 g
Glucides
9 g
Fibres
6 g
Sucre
14 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il végétarien ou végétalien?
Tel quel, il est végétarien (tzatziki au yaourt). Pour le rendre végétalien, utilisez un yaourt végétal et vérifiez les ingrédients du pain pita.
Puis-je le rendre sans gluten?
Oui, utilisez un pita sans gluten; assurez-vous que les ingrédients du tzatziki soient sans gluten (yaourt, concombre, herbes).
Comment conserver les restes?
Réfrigérez le relleno de pois chiches et le tzatziki dans des contenants hermétiques; vous pouvez les combiner au moment de servir; 1–2 jours max.
Puis-je le préparer à l’avance?
Oui — préparez le relleno de pois chiches et le tzatziki à l’avance; réchauffez le pita et assemblez juste avant de manger.
Quelles variations puis-je essayer?
Remplacez les pois chiches par des lentilles; ajoutez tomate, oignon rouge, olives, aneth ou menthe; assaisonnez avec du cumin.
Est-ce bon pour la santé intestinale?
Oui, grâce à la fibre des pois chiches et des légumes, ainsi qu’aux cultures du yaourt; accompagnez-le d’un pita complet pour plus de fibres.
Combien de calories contient une portion?
Les calories varient selon la taille de la portion; utilisez un calculateur nutritionnel ou estimez.
Comment assembler ce pita?
Réchauffez légèrement le pita, ouvrez-le, garnissez-le de la préparation de pois chiches, ajoutez le tzatziki, des tranches de concombre et des herbes, roulez et mangez.
Et si je n’aime pas le tzatziki?
Utilisez une autre sauce, comme une sauce yaourt-concombre simple, tahini au citron ou du houmous.
Quels allergènes contient-il?
Contient du gluten dans le pita et des produits laitiers dans le yaourt. Pour éviter le gluten, utilisez pita sans gluten et yaourt végétal.
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