Description de la recette
June 7, 2026
Wrap salade de falafel avec légumes fermentés
Un wrap de falafel riche en fibres avec des légumes fermentés acidulés pour une saveur quiFacilite la digestion
Aliments fermentés
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux pois chiches, légumes et wrap de grains entiers.
- Comprend des légumes fermentés pour des éventuels bienfaits prébiotiques.
- Protéine végétale équilibrée avec des légumes verts et des graisses saines.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
falafel
4
piece
Wrap
2
piece
Laitue
1
bowl
Tomato
1
piece
Cucumber
0.5
bowl
Onion, red
0.25
piece
Légumes fermentés
0.5
cup
Tahini
2
tablespoon
jus de citron
3
teaspoon
Oil, olive
1
tablespoon
Parsley
2
tablespoon
Salt
0.25
teaspoon
Black pepper
0.125
teaspoon
Instructions
1
Préparez les falafels selon les instructions du paquet.
2
Hachez la laitue, la tomate et le concombre.
3
Dans un bol, mélangez les légumes hachés avec les légumes fermentés.
4
Dans un petit bol, mélangez le tahini, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre pour créer une vinaigrette.
5
Répartissez la vinaigrette sur le mélange de légumes.
6
Placez le falafel sur chaque wrap aux céréales complètes, puis ajoutez le mélange de légumes.
7
Enveloppez hermétiquement et servez.
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Nutrition
540 kcal
Calories
24 g
Protéines
58 g
Glucides
14 g
Fibres
6 g
Sucre
23 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
1.1 g
Sel
FAQ
Quels sont les principaux ingrédients de cette wrap ?
Falafel, salade, légumes fermentés, wrap et une sauce légère.
Ce plat est-il végan et sans gluten ?
Il peut l’être si vous choisissez une wrap sans gluten et des falafels sans gluten; vérifier les ingrédients.
Comment faire des falafels maison ?
Mixer des pois chiches égouttés avec oignon, ail, herbes et épices; former des boulettes et les cuire au four ou à la poêle.
Puis-je utiliser des falafels et des légumes fermentés du commerce ?
Oui, mais lisez les étiquettes pour vous assurer qu’ils conviennent à votre régime.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérer dans un récipient hermétique; idéalement dans les 1–2 jours.
Comment adapter pour un régime sans gluten ou sans produits laitiers ?
Utilisez une wrap sans gluten et une sauce sans produits laitiers; vérifier les ingrédients des falafels.
Quels sont les bienfaits pour la santé ?
Bon équilibre protéines végétales, fibres et légumes; les légumes fermentés peuvent aider à la digestion.
Comment ajuster le niveau de piquant ?
Réduire les épices piquantes ou ajouter plus d’herbes selon le goût.
Quel type de wrap est le mieux ?
Une wrap moelleuse ou une galette; on peut aussi utiliser des feuilles de laitue.