Wrap au chou-fleur rôti et tahini

Wrap riche en fibres et facile à digérer, avec chou-fleur rôti et tahini.

82%

Compatibilité avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.

Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.

Description de la recette

Ce Wrap de chou-fleur rôti au tahini associe du chou-fleur caramélisé à du tahini crémeux dans une tortilla riche en fibres. Le chou-fleur rôti apporte des fibres alimentaires et des polyphénols qui soutiennent une digestion en douceur et une flore intestinale diversifiée, tandis que le tahini ajoute des graisses et des protéines d’origine végétale pour une nutrition équilibrée. Cette combinaison encourage la variété de fibres et la diversité des plantes dans un repas facile au quotidien, vous aidant à adopter des habitudes alimentaires réfléchies qui nourrissent les aspects bénéfiques pour le microbiote de votre alimentation.

June 7, 2026
Wrap au chou-fleur rôti et tahini
Préparation 15 min Cuisson 25 min Facile

Pourquoi cette recette vous convient

  • Une alimentation riche en fibres grâce au chou-fleur et à une wrap de grains entiers favorise la santé intestinale.
  • Des aliments végétaux colorés apportent des polyphénols et une diversité alimentaire.
  • Équilibré avec des graisses et des protéines d'origine végétale provenant du tahini.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
80
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
78
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
80
🫧 Soutien de la fermentation
10
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

2 portions
Cauliflower 1 cup
Cauliflower
Tahini 3 tablespoon
Tahini
huile d'olive 2 tablespoon
Lemon juice 1 tablespoon
Lemon juice
Tortilla 2 piece
Tortilla
Salt 1 teaspoon
Salt
Poivre 1 teaspoon
Poivre

Instructions

1

Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).

2

Coupez le chou-fleur en fleurettes et mélangez-les avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

3

Répartissez le chou-fleur sur une plaque de cuisson et faites rôtir pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.

4

Dans un bol, mélangez le tahini avec le jus de citron, en ajoutant de l'eau pour obtenir la consistance souhaitée.

5

Une fois le chou-fleur cuit, assemblez les wraps en plaçant le chou-fleur rôti sur une tortilla et en nappant de sauce tahini.

6

Pliez la tortilla et servez immédiatement.

Plus de recettes pour votre intestin

Bol de smoothie au kéfir à la mangue 90% Santé intestinale
Bol de smoothie au kéfir à la mangue
12 min
Coupes de laitue au kimchi et tempeh 92% Santé intestinale
Coupes de laitue au kimchi et tempeh
12 min
Poches pita au pois chiches et concombre 88% Santé intestinale
Poches pita au pois chiches et concombre
15 min
Rouleaux de riz brun et nori à l'avocat 88% Santé intestinale
Rouleaux de riz brun et nori à l'avocat
15 min
Pita grec aux pois chiches et tzatziki 88% Santé intestinale
Pita grec aux pois chiches et tzatziki
15 min
Wraps de tofu au miso et feuilles de collard 88% Santé intestinale
Wraps de tofu au miso et feuilles de collard
15 min
Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

460 kcal Calories
14 g Protéines
52 g Glucides
9 g Fibres
6 g Sucre
22 g Lipides
3 g Graisses saturées
0.9 g Sel

FAQ

Est-ce végétarien et sans gluten ?
C’est végétal et sans produits d’origine animale; vérifie la tortilla pour le gluten et utilise-en une sans gluten si nécessaire.
Quels sont les bienfaits pour la santé ?
Le chou-fleur apporte des fibres et des polyphénols; le tahini fournit de bonnes graisses et des protéines; la tortilla ajoute des fibres supplémentaires.
Comment conserver les restes ?
Conserve la garniture et les tortillas séparément au réfrigérateur jusqu’à 3 jours; réchauffe au four ou au micro-ondes.
Comment ajuster le niveau d’épices ?
Ajustez les épices, ajoutez du jus de citron ou des herbes selon le goût.
Quel allergène faut-il surveiller ?
Le tahini contient du sésame; vérifie les ingrédients de la tortilla pour le gluten et autres allergènes; évite si allergie au sésame.
Comment réduire les calories ou les graisses ?
Utilise moins de tahini ou choisis une tortilla légère; ajoutez davantage de légumes.
Comment bien rôtir le chou-fleur ?
Mélangez les bouquets avec un peu d’huile et faites cuire à haute température (200–220°C) jusqu’à obtenir une caramélisation, environ 20–25 minutes; retourner à mi-cuisson.
Convient-il au meal prep ?
Oui; conservez le chou-fleur rôti et la sauce tahini séparément; assemblez les wraps au moment de manger.
On peut congeler ou réchauffer ?
Le chou-fleur rôti se congèle bien; la tortilla peut perdre de sa texture après décongélation; réchauffez la garniture et la tortilla séparément.