Description de la recette
Published on: June 7, 2026
Ingrédients
Miso
2
cuillère à soupe
Tofu
8
tranche
Feuilles de chou vert
6
pièce
Instructions
1
Pressez le tofu pour en retirer l'excès d'humidité, puis coupez-le en petits cubes.
2
Dans une poêle, faites chauffer de l'huile de sésame à feu moyen et faites sauter les cubes de tofu jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3
Ajoutez du miso, de la sauce soja et de la menthe hachée au tofu, en mélangeant bien pour combiner le tout.
4
Émincez les feuilles de chou vert et préparez la carotte, le concombre et le poivron rouge en les taillant en fines lanières.
5
Déposez une feuille de chou vert à plat, ajoutez une cuillerée du mélange de tofu, puis garnissez avec les légumes tranchés.
6
Enroulez la feuille de chou vert autour de la garniture, en pliant les côtés pour assurer le contenu.
7
Répétez avec les feuilles et la garniture restantes, puis servez immédiatement.
Nutrition
290 kcal
Calories
15 g
Protéines
25 g
Glucides
6 g
Fibres
4 g
Sucre
12 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce au chou cavalier et aux légumes.
- Comprend un ingrédient fermenté (miso) pour une saveur favorable à l’intestin.
- Protéine et fibre d'origine végétale soutiennent une digestion équilibrée.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
FAQ
Ces wraps sont-ils végétaliens?
Oui, ils sont à base de plantes; vérifie l’étiquette du miso pour confirmer qu’il est végétalien.
Quels sont les principaux bénéfices pour la santé?
Les feuilles de chou kale apportent des fibres; le tofu fournit des protéines; le miso apporte fermentation et umami, bénéfiques pour la digestion.
J’ai une allergie au soja; puis-je les faire?
Cette version contient du soja (tofu et miso). Pour une version sans soja, remplace le miso par une alternative sans soja et le tofu par une autre source de protéines, ou utilise des légumes rôtis et du houmous.
Sont-ils sans gluten?
Utilise du miso sans gluten et vérifie que les autres ingrédients le sont aussi; certains misos contiennent du gluten.
Comment conserver les restes?
Réfrigère dans un contenant hermétique et consomme-les dans 2–3 jours; pour garder le croquant, conserve les wraps séparément.
Comment rouler les wraps sans les déchirer?
Enlève les tiges épaisses, place la garniture au centre, replie les côtés et roule fermement.
Peut-on les préparer à l’avance?
Vous pouvez préparer les composants à l’avance (tofu, légumes) et assembler juste avant de servir; conserve séparément.
Comment personnaliser le goût ou ajouter plus de fibres?
Ajoute plus de légumes, change de feuilles, ajoute des graines; utilise une vinaigrette légère; fais attention à la quantité de miso à cause du sel.
Comment les servir?
En tant que déjeuner léger ou collation; accompagne-les de fruits ou d’une sauce légère et savoure-les en pleine conscience.
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