Description de la recette
March 7, 2026
Dahl de lentilles rouges avec épinards
Un dahl de lentilles rouges réconfortant qui favorise une digestion régulière et une variété de fibres.
À base de plantes
Riche en fibres
Soutien digestif
92%
Compatibilité avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.
Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from lentils and greens.
- Colorful spices add polyphenols and flavor.
- Plant-based protein with slow-burning carbs and fiber.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
2 portions
Bean, red
1
cup
spinach
2
cups
onion
1
piece
garlic
2
cloves
Ginger
1
teaspoon
Turmeric
1
teaspoon
cumin
1
teaspoon
coconut milk
1
cup
Salt
0.5
teaspoon
black pepper
0.25
teaspoon
Oil, olive
2
tablespoon
Instructions
1
In a pot, heat the oil over medium heat and sauté the chopped onion until translucent.
2
Add minced garlic, ginger, and grated ginger, stirring for another minute until fragrant.
3
Stir in the turmeric and cumin, cooking for an additional minute.
4
Add the red lentils, coconut milk, and 2 cups of water to the pot. Bring to a boil.
5
Reduce heat and simmer for 20-25 minutes, or until lentils are tender.
6
Stir in spinach and cook until wilted, about 2-3 minutes.
7
Season with salt and black pepper to taste. Serve warm.
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Nutrition
420 kcal
Calories
18 g
Protéines
52 g
Glucides
11 g
Fibres
6 g
Sucre
8 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il végétalien et sans produits laitiers ?
Oui — il est végétal et sans produits laitiers tel quel (préparé avec de l'eau ou du bouillon végétal).
Quelle est la teneur en protéines par portion ?
Environ 12–18 g, selon la portion et les ingrédients exacts.
Est-ce sans gluten ?
Oui, naturellement sans gluten, à condition de ne pas utiliser d’additifs contenant du gluten.
On peut ajuster le niveau d’épices ?
Oui — réduisez le piment ou le garam masala, ou ajoutez plus de cumin, de coriandre ou de piment selon le goût.
Comment conserver les restes ?
Laissez refroidir et conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur 3–4 jours; réchauffez doucement.
Quelles sont les ingrédients clés ?
Lentilles rouges, épinards, oignon, ail, tomates ou bouillon, huile et épices chaudes (cumin, coriandre, curcuma, garam masala).
Avec quoi le servir ?
Accompagnez-le de céréales complètes comme du riz ou du quinoa, ou d’une salade; yaourt végétal en option.
Puis-je congeler ce plat ?
Oui — congeler le dal cuit 2–3 mois; décongeler et réchauffer.
Convient-il pour les enfants ou pendant la grossesse ?
En général oui, mais vérifiez les allergies aux légumineuses; pour la grossesse ou des préoccupations médicales, consultez un professionnel de santé.