Description de la recette
Published on: March 7, 2026
À Base de Plantes
Riche en fibres
Soutien digestif
Ingrédients
Lentilles corail
1
tasse
Épinard
16
cuillères à soupe
Oignon
1
pièce
Ail
3
pièce
Gingembre
0.0625
tasse
Curcuma
1
cuillère à café
Graine, cumin
0.3333333333
cuillère à soupe
Coriandre
2
cuillères à soupe
Tomate
1
pièce
Bouillon de légumes
3
tasses
Huile, olive
2
cuillères à soupe
Sel
1
cuillère à café
Jus de citron
3
cuillère à café
Piment, rouge
1
pièce
Instructions
1
Dans une marmite, chauffez l'huile à feu moyen et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide.
2
Ajoutez l'ail haché, le gingembre et le gingembre râpé, en remuant pendant encore une minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
3
Incorporez le curcuma et le cumin, en cuisant une minute supplémentaire.
4
Ajoutez les lentilles rouges, le lait de coco et 2 tasses d'eau dans la casserole. Portez à ébullition.
5
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
6
Ajoutez les épinards et faites cuire jusqu'à ce qu'ils flétrissent, environ 2 à 3 minutes.
7
Assaisonnez avec du sel et du poivre noir au goût. Servez chaud.
Nutrition
420 kcal
Calories
18 g
Protéines
52 g
Glucides
11 g
Fibres
6 g
Sucre
8 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux lentilles et aux légumes-feuilles.
- Des épices colorées ajoutent des polyphénols et de la saveur.
- Protéine végétale avec des glucides et des fibres à libération lente.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
FAQ
Ce plat est-il végétalien et sans produits laitiers ?
Oui — il est végétal et sans produits laitiers tel quel (préparé avec de l'eau ou du bouillon végétal).
Quelle est la teneur en protéines par portion ?
Environ 12–18 g, selon la portion et les ingrédients exacts.
Est-ce sans gluten ?
Oui, naturellement sans gluten, à condition de ne pas utiliser d’additifs contenant du gluten.
On peut ajuster le niveau d’épices ?
Oui — réduisez le piment ou le garam masala, ou ajoutez plus de cumin, de coriandre ou de piment selon le goût.
Comment conserver les restes ?
Laissez refroidir et conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur 3–4 jours; réchauffez doucement.
Quelles sont les ingrédients clés ?
Lentilles rouges, épinards, oignon, ail, tomates ou bouillon, huile et épices chaudes (cumin, coriandre, curcuma, garam masala).
Avec quoi le servir ?
Accompagnez-le de céréales complètes comme du riz ou du quinoa, ou d’une salade; yaourt végétal en option.
Puis-je congeler ce plat ?
Oui — congeler le dal cuit 2–3 mois; décongeler et réchauffer.
Convient-il pour les enfants ou pendant la grossesse ?
En général oui, mais vérifiez les allergies aux légumineuses; pour la grossesse ou des préoccupations médicales, consultez un professionnel de santé.
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