Coupes de laitue au kimchi et tempeh

Bouchées de laitue croquantes au kimchi-tempeh pour une digestion en douceur et un équilibre intestinal.

Aliments fermentés Soutien digestif Amical pour l'intestin
92%

Compatibilité avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.

Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.

Description de la recette

Ces cups de laitue au kimchi-tempeh associent des légumes croquants à une saveur fermentée et à une protéine végétale riche en fibres pour des repas quotidiens favorisant la santé intestinale. La laitue apporte un croquant léger et du volume, tandis que le tempeh ajoute des protéines et des fibres qui peuvent aider à nourrir les bactéries intestinales bénéfiques. Le kimchi apporte une saveur piquante et des polyphénols issus des légumes et des épices. Ensemble, ils offrent une bouchée équilibrée qui soutient une alimentation variée à base de plantes. Facile à personnaliser avec des herbes ou des légumes en dés, ce plat rapide et portable s'intègre dans les journées chargées et favorise une nutrition consciente et équilibrée.

June 7, 2026
Coupes de laitue au kimchi et tempeh
Préparation 12 min Cuisson 6 min Facile

Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce au tempeh, au kimchi et à la laitue.
  • Comprend des aliments fermentés qui soutiennent le microbiote intestinal.
  • Ingrédients équilibrés à base de plantes pour des repas rapides et faciles à emporter.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
80
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
90
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

2 portions
Tempeh 200 grammes
Tempeh
Kimchi 1 tasse
Kimchi
Lettuce 2 bol
Lettuce
olive oil 2 cuillère à soupe
garlic 2 gousse
green onion 2 pièce
Carrot 1 pièce
Carrot

Instructions

1

Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

2

Ajouter l'ail émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il dégage son arôme.

3

Ajouter le tempeh en cubes et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré.

4

Ajouter le kimchi et cuire encore 2-3 minutes.

5

Pendant ce temps, préparez des feuilles de laitue et réservez.

6

Hachez finement les oignons verts et râpez la carotte.

7

Assemblez en plaçant le mélange de tempeh dans des coupelles de laitue et garnissez d'oignon vert et de carotte.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

150 kcal Calories
12 g Protéines
14 g Glucides
4 g Fibres
3 g Sucre
5 g Lipides
1 g Graisses saturées
0.6 g Sel

FAQ

Quels sont les saveurs et textures principaux?
Laitue croquante, kimchi acidulé et tempeh protéiné offrent une bouchée équilibrée avec des fibres.
Est-ce végétarien/végan?
Oui, c’est à base de plantes; assurez-vous que le kimchi soit vegan (certains kimchi contiennent de la sauce de poisson).
Quels allergènes faut-il surveiller?
Contient du soja (tempeh). Selon le kimchi, il peut y avoir poisson, gluten ou sésame; vérifier les étiquettes.
Comment personnaliser ou remplacer les ingrédients?
Utilisez différentes feuilles de laitue; remplacez le tempeh par du tofu, des pois chiches ou des champignons; ajoutez des herbes comme la coriandre ou des oignons verts.
Comment assembler et servir?
Garnissez les feuilles, repliez et dévorer comme une bouchée portable; servir frais ou froid.
Comment conserver les restes?
Conservez la garniture séparément des feuilles; assembler au moment de servir; réfrigérer 1–2 jours.
Quel est le niveau de piquant et comment l’ajuster?
Le piquant vient du kimchi; réduisez la quantité de kimchi ou utilisez un kimchi plus doux.
Quels sont les bienfaits nutritionnels?
Riche en fibres grâce aux légumes et au tempeh; protéines végétales du tempeh; probiotiques du kimchi soutiennent une alimentation intestinale saine.
Convient-il au gluten-free?
Il peut être sans gluten si le tempeh et le kimchi sont sans gluten; vérifier les étiquettes.