Description de la recette
Published on: February 12, 2026
Aliments fermentés
Riche en probiotiques
Soutien à la Diversité Intestinale
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce au riz brun et aux légumes.
- Comprend du kimchi fermenté pour des saveurs bénéfiques à l'intestin.
- Équilibré en fibres, protéines et graisses d'origine végétale pour une énergie soutenue.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Ingrédients
Riz complet
3
cup
Kimchi
1
cup
Huile végétale
1
tablespoon
Huile de sésame
2
teaspoon
Sauce soja
2
teaspoon
Oignon, ciboule
0.5
cup
Œuf
2
piece
Ail
2
piece
Graines de sésame
1
tablespoon
Instructions
1
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
2
Ajoutez de l'ail émincé et des oignons verts hachés, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme.
3
Incorporez le riz brun cuit et le kimchi, en mélangeant bien pour tout combiner.
4
Ajoutez de la sauce soja et des petits pois, en continuant de remuer, et laissez cuire encore quelques minutes.
5
Saupoudrez de graines de sésame avant de servir.
Nutrition
420 kcal
Calories
12 g
Protéines
60 g
Glucides
7 g
Fibres
6 g
Sucre
12 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
1.0 g
Sel
FAQ
Puis-je remplacer le riz brun par du riz blanc ou d'autres céréales?
Oui. Le riz blanc, le quinoa ou l’orge fonctionnent, mais ont moins de fibres et une texture différente; ajustez le temps de cuisson si nécessaire.
Quel est le niveau de piquant et comment ajuster la chaleur?
Le kimchi apporte la plupart du piquant. Réduisez en utilisant moins de kimchi ou pas de flocons de piment supplémentaires; augmentez en ajoutant des flocons ou du piment frais.
Le kimchi est-il végétarien/végane? Contient-il de la sauce de poisson ou de la pâte de crevette?
Certains kimchi contiennent de la sauce de poisson ou de la pâte de crevette. Vérifiez l’étiquette ou choisissez un kimchi végétalien.
La recette est-elle sans gluten ou comment la rendre sans gluten?
Le riz brun est sans gluten; utilisez sauce soja sans gluten (tamari) et vérifiez les ingrédients du kimchi pour le gluten.
Comment ajouter plus de protéines (œufs, tofu) ou protéines végétales?
Ajoutez des œufs brouillés, du tofu en cubes ou d’autres protéines végétales; ajustez les étapes de cuisson.
Quels légumes vont bien avec ce plat?
Carottes, petits pois, poivrons, cibettes, champignons, épinards, brocoli conviennent bien.
Comment conserver les restes et combien de temps durent-ils?
Refroidissez complètement, conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur 3–4 jours; réchauffez à la poêle ou au micro-ondes jusqu’à chaleur.
Puis-je préparer ce plat à l’avance et le réchauffer sans perdre la texture?
Oui. Conservez les composants séparément si possible et réchauffez doucement; ajoutez un peu d’huile ou de jus de kimchi pour restaurer la texture.
Astuces pour réduire le sodium ou l’huile sans perdre le goût?
Utilisez une sauce soja faible en sodium, rincez légèrement le kimchi si nécessaire, réduisez l’huile et relevez avec du jus de citron ou du vinaigre de riz.
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