Published on: May 20, 2026
Ingrédients
Amarante
4
cuillère de service
Baies
1
bol
Instructions
1
Rincez l'amarante sous l'eau froide.
2
Dans une casserole moyenne, combinez l'amarante et l'eau, puis portez à ébullition.
3
Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que l'amarante soit tendre et que l'eau soit absorbée.
4
Retirez du feu et laissez reposer couvert pendant 5 minutes supplémentaires.
5
Aérez l'amarante avec une fourchette et incorporez le sirop d'érable et la cannelle.
6
Servez l'amarante dans des bols garnis de fruits rouges frais et d'amandes hachées.
Nutrition
320 kcal
Calories
9 g
Protéines
50 g
Glucides
9 g
Fibres
12 g
Sucre
6 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0.2 g
Sel
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibre grâce à l'amarante et aux baies.
- Des baies colorées fournissent des polyphénols qui soutiennent la diversité intestinale.
- Équilibré avec des protéines végétales et des céréales complètes pour une énergie stable.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
FAQ
Qu'est-ce que le bol petit-déjeuner d'amarante aux baies ?
Un bol riche en fibres d’amarante cuite, garni de baies; offre protéines végétales et polyphénols pour une énergie stable et une digestion fluide.
Est-ce végétalien et sans gluten ?
Oui. Sans produits animaux et l’amarante est naturellement sans gluten (vérifier la contamination croisée si nécessaire).
Comment cuire l’amarante pour ce bol ?
Rincez 1 tasse d’amarante; mijotez avec 2 tasses d’eau ou lait végétal pendant 20–25 minutes jusqu’à ce que crémeux.
Quelles baies conviennent le mieux ?
Toutes les baies conviennent; myrtilles, fraises, framboises; selon vos goûts.
Comment le rendre plus rassasiant ?
Ajoutez des noix/graines, une cuillère de beurre de noix ou une dose de protéine végétale en poudre; ou servez avec yaourt si ce n’est pas végan.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez jusqu’à 2 jours dans un récipient hermétique; réchauffez doucement à la cuisinière ou au micro-ondes.
Cela convient-il aux enfants ?
Oui; facile à digérer et ajustez la douceur selon le goût des enfants.
Cela aide-t-il la santé intestinale ?
Oui, grâce aux fibres et polyphénols; augmentez progressivement l’apport en fibres si vous n’en consommez pas beaucoup.
Puis-je préparer cela à l’avance pour les matinées chargées ?
Oui; cuire l’amarante à l’avance et portionner; ajouter les baies le matin ou les garder séparément.