Amaranth Breakfast Bowl with Berries

A fiber-rich amaranth bowl supporting gentle digestion and diversity

92%

Compatibilité avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.

Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.

Description de la recette

Start your day with a gentle, fiber-rich bowl of amaranth cooked to a soft, creamy texture and topped with a handful of berries. This simple breakfast blends diverse plant foods to support steady energy and digestion-friendly fiber. Amaranth contributes both fiber and plant protein, while berries bring polyphenols and colorful variety that can nourish a diverse gut microbiome. The result is a balanced morning meal that pairs well with a calm, mindful routine and helps you build a routine that favors fiber diversity and gut-friendly plant choices.

Amaranth Breakfast Bowl with Berries
Préparation 10 min Cuisson 15 min Facile

Pourquoi cette recette vous convient

  • Rich in fiber from amaranth and berries.
  • Colorful berries provide polyphenols supporting gut diversity.
  • Balanced with plant protein and whole grains for steady energy.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
85
🧬 Soutien de la diversité
78
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
15
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

2 portions
Amaranth 1 cup
Berries 1 cup
Water 3 cups
Maple syrup 2 tablespoons
Almonds 0.5 cup
Cinnamon 0.5 teaspoon

Instructions

1

Rinse the amaranth under cold water.

2

In a medium saucepan, combine the amaranth and water, and bring to a boil.

3

Reduce heat to low, cover, and simmer for about 20 minutes or until the amaranth is soft and water is absorbed.

4

Remove from heat and let it sit covered for an additional 5 minutes.

5

Fluff the amaranth with a fork and stir in the maple syrup and cinnamon.

6

Serve the amaranth in bowls topped with fresh berries and chopped almonds.

Nutrition

320 kcal Calories
9 g Protéines
50 g Glucides
9 g Fibres
12 g Sucre
6 g Lipides
1 g Graisses saturées
0.2 g Sel

FAQ

Qu'est-ce que le bol petit-déjeuner d'amarante aux baies ?
Un bol riche en fibres d’amarante cuite, garni de baies; offre protéines végétales et polyphénols pour une énergie stable et une digestion fluide.
Est-ce végétalien et sans gluten ?
Oui. Sans produits animaux et l’amarante est naturellement sans gluten (vérifier la contamination croisée si nécessaire).
Comment cuire l’amarante pour ce bol ?
Rincez 1 tasse d’amarante; mijotez avec 2 tasses d’eau ou lait végétal pendant 20–25 minutes jusqu’à ce que crémeux.
Quelles baies conviennent le mieux ?
Toutes les baies conviennent; myrtilles, fraises, framboises; selon vos goûts.
Comment le rendre plus rassasiant ?
Ajoutez des noix/graines, une cuillère de beurre de noix ou une dose de protéine végétale en poudre; ou servez avec yaourt si ce n’est pas végan.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez jusqu’à 2 jours dans un récipient hermétique; réchauffez doucement à la cuisinière ou au micro-ondes.
Cela convient-il aux enfants ?
Oui; facile à digérer et ajustez la douceur selon le goût des enfants.
Cela aide-t-il la santé intestinale ?
Oui, grâce aux fibres et polyphénols; augmentez progressivement l’apport en fibres si vous n’en consommez pas beaucoup.
Puis-je préparer cela à l’avance pour les matinées chargées ?
Oui; cuire l’amarante à l’avance et portionner; ajouter les baies le matin ou les garder séparément.