Winter sauerkraut casserole with apple

Warm winter casserole with sauerkraut and apple for gentle gut support.

Aliments fermentés
88%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.

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Description de la recette

Winter sauerkraut casserole with apple harmonizes tangy-sweet flavors in a cozy, fiber-rich bake. The sauerkraut adds gentle fermentation notes and a serving of fiber, while apples contribute natural sweetness and additional prebiotic fiber. This simple casserole supports a plant-diverse plate and can fit into balanced, everyday meals. It's easy to prepare ahead and warms the table on cold days. With modest seasoning and pantry-friendly ingredients, it pairs well with grains or greens, offering a comforting way to enjoy fermented vegetables as part of a varied diet.

June 30, 2026
Winter sauerkraut casserole with apple
Préparation 20 min Cuisson 40 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Rich in fiber from sauerkraut, apples, and cabbage.
  • Includes fermented vegetables to support gut-friendly microbes.
  • Plant-forward with balanced flavors that pairs well with grains or greens.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
70
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
90
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Choucroute
2 cup
Choucroute
Pomme
1 piece
Pomme
Oignon
1 piece
Oignon
Huile, olive
2 tablespoon
Huile, olive
Chapelure
0.5 cup
Chapelure
Sel
0.5 teaspoon
Sel
Poivre noir
0.25 teaspoon
Poivre noir
Cannelle
0.5 teaspoon
Cannelle

Instructions

1

Preheat the oven to 350°F (175°C).

2

In a large skillet, heat the olive oil over medium heat. Add the chopped onion and sauté until translucent.

3

Stir in the sauerkraut and chopped apple, cooking for an additional 5 minutes.

4

Season the mixture with salt, pepper, and cinnamon.

5

Transfer the mixture to a casserole dish and top with bread crumbs.

6

Bake in the preheated oven for 25-30 minutes or until the top is golden brown.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

320 kcal Calories
9 g Protéines
42 g Glucides
9 g Fibres
16 g Sucre
12 g Lipides
2 g Graisses saturées
1.0 g Sel

FAQ

Ce plat convient-il aux végétariens ou végétaliens?
Oui. C’est un plat à base de plantes; vérifiez les ingrédients pour s’assurer qu’il n’y a pas de produits d’origine animale si vous suivez un régime végan.
Combien de temps faut-il pour le préparer?
Environ 15–20 minutes de préparation et 30–45 minutes de cuisson, selon le four.
Quels sont les principaux ingrédients?
La choucroute et les pommes sont les ingrédients phares, accompagnés de légumes et d’assaisonnements simples; un plat pratique et riche en fibres.
Combien de portions obtient-on?
Environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions.
Comment conserver les restes?
Refroidir puis placer dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3–4 jours; réchauffer au four ou au micro-ondes.
Puis-je le préparer à l’avance?
Oui. Vous pouvez le préparer ou l’assembler et le cuire plus tard.
Puis-je personnaliser la recette?
Oui — ajouter des légumes verts, remplacer les pommes par des poires, ou ajouter d’autres légumes; ajuster les assaisonnements.
Est-ce compatible avec les probiotiques?
La choucroute apporte des notes de fermentation et des fibres; les probiotiques vivants diminuent pendant la cuisson, mais le plat reste riche en fibres.
Le plat est-il sans gluten?
Il peut être sans gluten si vous évitez les épaississants ou garnitures contenant du gluten; vérifiez les ingrédients ou choisissez des options sans gluten.
Avec quoi l’accompagner?
Accompagnez-le de céréales comme le riz ou l’orge, ou servez avec des légumes-feuilles pour un repas complet.