Description de la recette
June 16, 2026
Goat Cheese Beetroot Sourdough Tart
A fiber-rich beetroot tart that supports gentle digestion.
84%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Beets provide fiber and polyphenols that support gut bacteria.
- Sourdough crust introduces fermentation benefits and fiber.
- Balanced with goat cheese protein and fiber-rich vegetables for color and diversity.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Bread, sourdough
6
tranche
Beetroot
3
pièce
Cheese, goat
3
tranche
Oil, olive
2
cuillère à soupe
Creme fraiche
3
cuillère à soupe
Noix, noix de Grenoble
3
cuillère à soupe
Thyme
1
cuillère à café
Honey
2
cuillère à café
Salt
1
cuillère à café
Poivre
0.5
cuillère à café
œuf
1
pièce
Instructions
1
Preheat the oven to 180°C (350°F).
2
Peel and slice the beetroot thinly.
3
In a bowl, mix the sliced beetroot with olive oil, salt, black pepper, and fresh thyme.
4
Lightly toast the sourdough bread slices until golden and crisp.
5
Spread crumbled goat cheese on the toasted bread.
6
Layer the seasoned beetroot on top of the goat cheese.
7
Transfer the tart to the oven and bake for about 15 minutes, until heated through.
8
Remove from oven and serve warm.
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Nutrition
420 kcal
Calories
15 g
Protéines
48 g
Glucides
6 g
Fibres
8 g
Sucre
20 g
Lipides
9 g
Graisses saturées
1.2 g
Sel
FAQ
Quelles saveurs et textures attendre?
Betterave terreuse, fromage de chèvre crémeux et une croûte au levain croustillante et légèrement acidulée; garniture crémeuse et saveurs salées et terreuses.
Ce plat est-il végétarien ou vegan?
Végétarien (contient des produits laitiers). Pas vegan sans substitut végétal du fromage.
Quels allergènes sont présents?
Contient des produits laitiers et du gluten (croûte au levain). Veiller aux contaminations croisées.
Puis-je rendre la croûte sans gluten ou sans lactose?
Oui — utilisez une farine sans gluten et un substitut de fromage végétal; la texture peut varier.
Comment conserver les restes et combien de temps se conservent-ils?
Réfrigérer; idéalement 2–3 jours. Réchauffer au four pour retrouver la texture.
Comment éviter une croûte détrempée?
Cuire la croûte à blanc, égoutter et sécher les betteraves, assembler juste avant la cuisson.
Puis-je préparer cela à l’avance?
La croûte peut être précuite; ajoutez les betteraves et le fromage juste avant de cuire.
Peut-on congeler cette tarte?
La congélation est possible; congeler après cuisson et réchauffer; la texture peut changer légèrement.
Avec quoi servir ou quel vin accompagner?
Accompagnez d’une salade verde et d’un vin blanc sec ou d’un vin mousseux sec.