Wraps de laitue à la dinde avec kimchi

Wraps de laitue à la dinde avec du kimchi offrent des protéines et des fibres bénéfiques pour l'intestin.

Aliments fermentés Riche en protéines
90%

Compatibilité avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.

Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.

Description de la recette

Léger et satisfaisant, cet plat associe de la dinde maigre à de la laitue croquante et du kimchi acidulé pour un repas rapide et équilibré. Le kimchi apporte des notes de fermentation et des légumes riches en polyphénols, tandis que les wraps ajoutent des fibres et de l'humidité pour soutenir la digestion au quotidien et une consommation variée de plantes. Chaque bouchée allie protéines et fibre végétale, vous aidant à instaurer une routine qui privilégie une diversité favorable à l'intestin. Facile à personnaliser avec des basiques du placard, ce plat s'adapte à une semaine chargée et peut être une base pour une alimentation consciente et favorable au microbiome.

March 10, 2026
Wraps de laitue à la dinde avec kimchi
Préparation 15 min Cuisson 10 min Facile
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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce à la laitue et au kimchi, soutenant la santé intestinale.
  • Le kimchi fermenté apporte des polyphénols et une note favorable aux probiotiques.
  • La dinde maigre fournit des protéines avec peu de graisse saturée pour l'équilibre.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
70
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
65
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
72
🫧 Soutien de la fermentation
85
⚖️ Stabilité de la glycémie
80

Ingrédients

dinde hachée maigre 400 gramme
feuilles de laitue 8 pièce
kimchi 100 gramme
Oil, olive 1 cuillère à soupe
Oil, olive
ail 2 gousse
sauce soja 2 cuillère à soupe
oignon vert 2 pièce

Instructions

1

Chauffez de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

2

Ajoutez l'ail haché et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il parfume.

3

Ajoutez de la dinde hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite.

4

Ajoutez de la sauce soja et mélangez bien.

5

Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

6

Préparez des feuilles de laitue en wraps.

7

Déposez le mélange de dinde dans chaque feuille de laitue.

8

Parsemez de kimchi et d'oignons verts émincés avant de servir.

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Nutrition

260 kcal Calories
24 g Protéines
10 g Glucides
4 g Fibres
6 g Sucre
9 g Lipides
2 g Graisses saturées
1.0 g Sel

FAQ

Ces wraps sont-ils sans gluten et faut-il vérifier le kimchi pour le gluten ?
Ils peuvent être sans gluten : utilisez de la dinde maigre et des feuilles de laitue, choisissez un kimchi sans gluten et évitez les assaisonnements contenant du gluten (tamari sans gluten si vous utilisez de la sauce).
Puis-je les rendre vegan ou végétariennes ?
Oui, remplacez la dinde par des protéines végétales comme tempeh, lentilles ou champignons; utilisez un kimchi vegan.
Et si je n’ai pas de kimchi ?
Remplacez-le par des légumes fermentés hachés ou une salade aigre-douce; le goût sera plus doux.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez dans un récipient hermétique; idéalement 1–2 jours; réchauffez la dinde doucement ou mangez froid dans une wrap.
Comment éviter que la laitue devienne molle ?
Conservez les ingrédients séparément jusqu’au service; assemblez juste avant de manger; essuyez la laitue.
Quelle est la teneur nutritionnelle par portion et comment puis-je la modifier ?
Le kimchi apporte de la piquant et des probiotiques; la dinde apporte des protéines; les valeurs exactes dépendent des portions.
Comment puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui: cuire la dinde et préparer les légumes à l’avance; stockez séparément et assemblez au moment de servir.
Est-ce adapté au régime faible en FODMAP ou IBS ?
Il peut être adapté : choisissez des assaisonnements faibles en FODMAP et vérifiez les ingrédients du kimchi; certains composants peuvent être problématiques.
Le plat est-il épicé et comment ajuster la chaleur ?
Le kimchi apporte du piquant; utilisez un kimchi plus doux ou rincez-le légèrement; réduisez la quantité utilisée.