Sourdough Flatbread with White Beans and Kale

A cozy flatbread pairing white beans and kale for gentle gut-friendly fiber.

Légume riche Riche en fibres À base de plantes
90%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.

Votre correspondance microbiome

Connectez vos résultats de test du microbiome pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à votre profil intestinal personnel.

—
Correspondance microbiome
🔐
Débloquez votre correspondance microbiome personnalisée

Connectez-vous ou créez un compte pour relier vos résultats de test et personnaliser les recommandations de recettes.

Se connecter Créer un compte

Description de la recette

Warm, wholesome, and easy to assemble, this Sourdough Flatbread with White Beans and Kale brings together fermented dough with fiber-rich greens and legumes. The sourdough tang comes from natural fermentation, while white beans and kale supply diverse fiber and plant compounds that can support steady digestion and a varied gut microbiome. The result is a satisfying flatbread you can pair with a simple salad or dip, designed for everyday nutrition. It's friendly to fiber diversity, polyphenol intake, and balanced meals without heavy prep.

June 15, 2026
Sourdough Flatbread with White Beans and Kale
Préparation 20 min Cuisson 25 min Facile

Compatibilité avec votre profil personnel

Créez un compte gratuit pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos régimes, allergies, intolérances et thèmes de santé sélectionnés.

--
Global
🔒
Débloquez votre compatibilité personnelle avec la recette

Créez un compte gratuit et complétez un court profil pour remplacer ces espaces réservés par vos scores personnels.

✓ Enregistrer vos régimes et préférences ✓ Vérifier allergies et intolérances ✓ Associer les recettes à vos objectifs intestinaux ✓ Enregistrer de meilleures recommandations
Créer un compte gratuit Se connecter
Prend environ 2 minutes.
Auto-évaluation en 2 minutes Un test du microbiome intestinal est-il utile pour vous ? Répondez à quelques questions rapides et découvrez si un test du microbiome est réellement utile pour vous. ✔ Prend seulement 2 minutes ✔ Basé sur vos symptômes et votre mode de vie ✔ Recommandation claire oui/non Vérifier si un test me convient

Pourquoi cette recette vous convient

  • Rich in fiber from legumes and greens.
  • Fermented sourdough adds gut-friendly microbes and flavor.
  • Plant-based ingredients across vegetables, legumes, and grains.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
80
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
85
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Levain
1 tasse
Farine
1 tasse
Farine
Oil, olive
2 cuillère à soupe
Oil, olive
Salt
1 cuillère à café
Salt
Haricot blanc
16 cuillère à soupe
Haricot blanc
Chou kale
2 tasse
Chou kale
Garlic
2 gousse
Garlic
jus de citron
3 cuillère à café
jus de citron
Poivre
0.25 cuillère à café
Poivre

Instructions

1

Preheat the oven to 375°F (190°C).

2

Spread the slices of sourdough bread on a baking tray.

3

In a bowl, mix the white beans, chopped kale, minced garlic, olive oil, salt, and pepper.

4

Spread the white bean and kale mixture evenly on top of the sourdough slices.

5

Bake in the preheated oven for 15-20 minutes or until the edges are golden.

6

Serve warm, optionally with a drizzle of olive oil on top.

Plus de recettes pour votre intestin

Poulet grillé avec quinoa et salade de chou fermenté 90% Santé intestinale
Poulet grillé avec quinoa et salade de chou fermenté
15 min
Gratin de patates douces et lentilles 92% Santé intestinale
Gratin de patates douces et lentilles
15 min
Poivrons farcis au tempeh 86% Santé intestinale
Poivrons farcis au tempeh
15 min
Nouilles soba avec edamame et concombre 88% Santé intestinale
Nouilles soba avec edamame et concombre
12 min
Tempeh Kimchi Flatbread 92% Santé intestinale
Tempeh Kimchi Flatbread
15 min
Toast au kimchi d'avocat et levain 92% Santé intestinale
Toast au kimchi d'avocat et levain
8 min
Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

460 kcal Calories
18 g Protéines
52 g Glucides
11 g Fibres
5 g Sucre
14 g Lipides
2 g Graisses saturées
0.9 g Sel

FAQ

Quels sont les ingrédients principaux et quels sont leurs rôles ?
Le pain plat au levain sert de base acidulée; les haricots blancs apportent protéines et fibres; le kale fournit des légumes et des nutriments; l’huile d’olive et les assaisonnements ajoutent saveur et texture.
Ce plat est-il végétalien/végétarien ?
Oui. Il est à base de plantes; assurez-vous qu’aucun ingrédient d’origine animale n’est utilisé.
Est-ce sans gluten ?
Pas nécessairement sans gluten. Cela dépend du type de farine utilisée; utilisez une farine sans gluten ou une version sans gluten du levain si nécessaire.
Puis-je le faire sans levain ou avec une alternative rapide de pain plat ?
Vous pouvez utiliser du pain plat prêt à l’emploi ou une pâte rapide; le goût et la texture diffèrent du levain traditionnel.
Comment conserver les restes et les réchauffer ?
Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2–3 jours; réchauffez au four chaud ou au grille-pain pour retrouver le croquant.
Comment ajuster l’apport en fibres ou l’adapter pour les enfants ?
Commencez par de petites portions de kale et de haricots; rincez les haricots en conserve; réduisez si nécessaire la quantité de kale ou remplacez par des épinards.
Quels sont les bénéfices pour la santé des haricots blancs et du kale ?
Les haricots blancs apportent protéines végétales et fibres solubles; le kale fournit les vitamines A, C et K et des antioxydants; ensemble, ils soutiennent la digestion et l'apport en nutriments.
Comment le servir ou avec quoi l’associer ?
Servez avec une salade simple, un filet d’huile d’olive et du citron, ou avec une sauce au yaourt si vous n’êtes pas végan; se marie aussi avec une soupe légère.
Puis-je congeler la pâte ou le pain plat cuit ?
Le pain plat cuit peut être congelé; on peut aussi congeler des portions de pâte et cuire directement à partir du congélateur.